Trawienie odnosi się do zakwaszenia owoców i warzyw jako środek ich zachowania , Praktykowane na wiele sposobów przez różne grupy ludzi na całym świecie, trawienie oznacza wiele różnych rzeczy dla różnych ludzi. Wspólne elementy lakto-kiszone to kimchi, fermentowane kapustę i koperek pikle. Zakwaszone marynaty są powszechnie dostępne najczęściej w sklepach spożywczych w części ogórka i może również obejmować koper ogórki, a także słodkie pikle i marynaty lodówce.
Lakto fermentacji Pickles

W zależności od rodzaju produktu marynowanych robicie, może trwać od kilku dni do kilku tygodni, proces fermentacji jest kompletny. Na krótszym końcu spektrum jest kimchi, tradycyjna pikantna kapusta koreański, który jest poddawany fermentacji w zaledwie trzy do pięciu dni przed jedzeniem. Większość fermentowane ogórki ogórki są kompletne w dwóch do trzech tygodni fermentacji i kapusta kiszona jest zazwyczaj fermentowane przez pięć do sześciu tygodni, aby osiągnąć złożoności.
Zakwaszone Pickles

zakwaszone ogórki to najszybszy rodzaj zrobić, ponieważ wymagają trochę więcej niż dodawanie warzyw i owoców wraz z octu i przypraw do tworzenia marynowana produkt. Jednakże, w zależności od rodzaju gotowych zalewie robicie, produkt może korzystać z krótkim utwardzania przed jedzeniem dla maksymalnej smak. Wiele świeżych ogórków wymagają do miesiąca składowania, aby umożliwić smaki stopić przed jedzeniem. Inne pikle lodówka, że ​​są krojone lub przebił wymagają mniej niż jeden dzień, dopóki nie są gotowe do spożycia.
Marynacie przechowywania in

Po marynowane, wiele produktów można przechowywać przez kilka miesięcy w lodówce bez psucia. Dokładne czasy różnią się znacznie w przeliczeniu na produkt, ale wiele rodzajów marynowanych produktów może trwać nawet rok, kiedy właściwie w lodówce. Chociaż produkt może być nadal bezpieczne do spożycia, produkty kiszone mają szczyt dla jakości. Większość ogórki kiszone powinny być spożywane w ciągu sześciu miesięcy dla uzyskania najlepszej jakości, po czym twardość ulega pogorszeniu. Wszystkie rodzaje ogórki powinny być przechowywane w lodówce po otwarciu; wyrzucaj marynowana produkt, jeśli forma jest obecny, jeśli staje się slimy lub papkowate lub jeśli zostaną wykryte jakiekolwiek uciążliwości zapachowych.