naleśniki tradycyjne łączenie roztrzepane jajka z mlekiem i mąką tworzyć stosunkowo grube ciasto, co daje puszyste, ciastowata naleśniki. Niemiecki naleśniki jabłko, jabłko-lub ich kuzynka i bezpłatne quot; Holenderski dziecko, & quot; stosować te same składniki, ale w bardzo różnych proporcjach. To cienka ciasto, głównie jaja, ze tylko tyle mleka lub śmietany, aby dać im miękką teksturę i tyle mąki, aby pomóc im puff i ustawić. W ogniu pieca brzegi puff jak suflet i tworzą ostre skorupy, podczas gdy bogate centrum pozostaje miękka i custardlike.
Pierwsze Podgrzewany

Każdy ciężkiego Obowiązkiem pieczenia będzie działać tak długo, jak nie będzie rozbić, gdy ciasto przelewa się. Metal, emaliowane naczynia do pieczenia i ceramiczne są zwykle dobrze, ale uniknąć szkła hartowanego. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Celsjusza. Wystarczającą ilość masła do swojej pieczenia - zwykle 1/3 do 1/2 szklanki - na pokrycie dna obficie, i przesuń ją do pieca do topienia. Dodaj pokrojone jabłka tart słodzące, takie jak cukier klonowy lub brązowym cukrem, ciepłych i ulubionych przypraw. Blachę z powrotem do pieca do karmelizacji jabłka, podczas pokonać ciasto naleśnikowe.
Ciasto Up

Większość receptur na te naleśniki używać w przybliżeniu równe ilości jaj i mleka lub śmietany, różniących się preferencji kucharza. Jest stosunkowo mało mąki, co oznacza, te naleśniki można dowolnie dostosować do użytku z mieszanki bezglutenowej mąki. Efektem końcowym będzie nieco gęstsze, ale inaczej trochę zmieniony. Zdjąć garnek z kuchenki, gdy jabłka są karmelizowane i wlać ciasto. Zacznij przechodząc wokół zewnętrznej miski, więc jabłka będą otoczone pierścieniem ostre skorupy, a następnie wypełnić w środku. Naleśnik należy piec przez 15 do 20 minut, aż krawędzie są dmuchany i złote i ledwo średnim jest ustawiony. Obróć naleśnik się na półmisek i pokroić w kliny.
Kilka podstawowych wskazówek

Większość receptur zaleca się używanie tart jabłka Granny Smith, takich jak zapewnienie Folia do słodyczy ciasta. To nie jest o wiele słodsze niż tradycyjny naleśnik pokryte w syropie, ale czuć się swobodnie cofać się na cukrze, jeśli chcesz. Przepisy są zazwyczaj skalowane do 10- lub 12-calowy patelni, więc staram się używać naczyniu do pieczenia o porównywalnej powierzchni. Większe patelnie, takie jak 9-przez-13-calowy ciasto patelni, może być używany, ale oni potrzebują więcej czasu na Centrum gotować. Zacznij je na poziomie 425 F, a rogi puff i stać się złotym; Następnie, po około 15 minut włączyć piekarnik do 325 F więc w środku może zakończyć gotowanie.