Młody Turcja jest mężczyzną czy kobietą i jest mniej niż osiem miesięcy, zgodnie USDA. Turcja osiągnie wiek dojrzałości do uboju przez cztery do pięciu miesięcy, ale jest ubijane w zależności od pożądanej wagi.
Mrożone Indyki

Aby być z indyka oznaczone jako "zamrożone", to musi być sprowadzona poniżej 0 stopni Celsjusza. Odbywa się to poprzez proces zamrażania flash, która zapewnia świeższe indyka po rozmrożeniu. Mrożone indyki, bez względu na zastosowaną metodę, będzie miał większe prawdopodobieństwo wysychaniem podczas gotowania, ponieważ zamrażanie uszkodzenia ścian komórkowych mięśni, zgodnie Co Gotowanie Amerykę.
Basted /Self-Basting Indyki

bardziej popularny rodzaj indyka, który jest opakowane w swoim sklepie spożywczym jest basted lub własny polewanie indyki. Te indyki są wstrzykiwano roztwór konserwujący, a następnie próżniowo zamkniętych trzymać w sokach. Według USDA, podkrapiany lub samorządu polewanie indyków wstrzykuje się roztwór substancji chemicznych konserwantów i dodatków do żywności w celu utrzymania wilgotnego.
Koszerne Indyki i naturalne Indyki

Większość indyki są hodowane na antybiotykach promowanie zdrowego indyka po uboju. Według USDA, indyki nie mogą być poddane ubojowi w okresie odstąpienia, aby zapobiec antybiotyków z pobytu w ciele po uboju. Okres wycofanie zmienia się w zależności od masy samego indyka. Koszerna indyki nie podano antybiotyki i są podnoszone i sprawdzone pod nadzorem rabina. Naturalne antybiotyki otrzymywać indyki, ale podczas procesu pakowania te indyki nie wstrzykuje się sztucznych dodatków.
Free Range Indyki i organiczne Indyki

Konsumenci często myślą, że na wolnym wybiegu lub indyki organiczne zapewniają wyższą jakość smaku indyka, ale nie zarówno według USDA i co Gotowanie Amerykę. Indyki na wolnym wybiegu są oznaczone jako "wolny zakresie" tak długo, jak są one niech się pióra na kilka minut dziennie. Indyki organiczne są oznakowane jako "ekologiczne", jeżeli są karmione paszami ekologicznymi, poświadczone za pomocą środków organicznych, a nie używać inżynierii genetycznej.
Świeże indyki

Aby być oznaczone jako "świeże, & quot; Turcja nie może zostać schłodzone poniżej 26 stopni Celsjusza lub wstrzykiwano żadnych dodatków podczas przetwarzania, według USDA. Ważne jest, aby zawsze sprawdzić "używanie przez" daty na świeże indyków, aby upewnić się, że są coraz świeżego indyka. Wiele świeżych producentów indyka również oznaczyć datę indyk uboju i obróbki, tak, że wiesz, jak długo indyka siedział w "świeżym" stanie.
Dzikie indyki

Dzikie indyki nie są rozpoznawane jako klasa indyka przez USDA. To dlatego, że dzikie indyki są ścigani i podawane świeże przez myśliwego. Dzikie indyki znajdują się w Stanach Zjednoczonych i wahają się od 8 do 10 funtów. dla kobiet i od 16 do 24 funtów. dla mężczyzn, zgodnie z National Wild Turkey Federacji.