Gdy przepis wymaga blanszowania, start poprzez umieszczenie określona ilość niegotowane ryżu w garnku z około cztery razy objętości wody jak ryż, chyba płynów lub przepis określa kwoty. Włącz palnik do wysokiej i gotować ryż na czas określony w przepisie - zwykle nie więcej niż siedem lub osiem minut. Mieszać ryż często podczas etapu wrzenia. Po ugotowaniu ryż, odcedzić go na durszlak i wypłukać go, jeśli przepis wymaga tego.
Rice Pudding

ryż z pieczonymi Blanching jak puddingi ryżowe desery usuwa skrobi z ryżu podczas gotowania ziaren częściowo. Większość procesu gotowania do deserów, takich jak budyń zachodzi powoli w bazie krem. Blanszowanie ryż pierwszy zapewnia, że ​​ziarna gelantinize lub pęcznieją ich odpowiedniej wielkości, przez czas sam budyń zachodzi. Rice Pudding ogólnie nazwać receptur dla Ciebie do ryżu blanch przez gotowanie go z cukrem przez około pięć minut przed spuszczeniem, płukanie i dodanie go do pozostałych składników.
Risotto

Risotto jest ceniona za swój kremowym jakości, co wynika z techniki gotowania i ziarna używane: ryżu arborio. Aby usunąć część skrobi z ryżu wcześniej, zarówno opłukać i sparzyć ryż. Po wypłukaniu go na durszlak drobnych oczkach, dodać ryż i gotować kurczaka magazynie przez siedem minut przed opróżniania. Ten krok nie tylko usuwa skrobię, ale napełnia ziarna o smaku akcji. Nie spłukiwać po opróżnieniu, ale ustawić ryż na naoliwiona talerzu dokończyć suszenie.
Kiedy go Przejdź

Nowoczesne techniki oczyszczania oraz przetwarzania oznaczać, że rzadko trzeba ryżu blanch aby zapewnić czystość i prawidłową strukturę. Chyba przepis mówi inaczej, rezygnują Blanszowanie etapie przed gotowanie, gotowanie na parze ryż lub. Jeśli opakowanie lub ryżu przepis określa dodatkowe etapy przed gotowaniem, takie jak moczenie, płukanie lub sautéing ryż, wykonaj czynności opisane na opakowaniu lub receptury dokładnie bez dodawania krok blanszowania chyba blanszowania jest szczególnie zalecane.