Przed wiedząc, jak długo marynować swoją owieczkę, powinieneś wiedzieć, co rodzaj marynaty chcesz użyć. Funkcja marynata jest różny, w zależności od składników przepis wymaga. Te trzy części są kwas marynata, olej i spices.The kwoty stosowane do każdego z nich zależy od tego, co staramy się osiągnąć z marynaty. Na przykład, jeśli chce dokonać cięcia jagnięciny więcej przetargu, a następnie będziemy chcieli korzystać z marynaty, który ma wysoką wartość kwaśny. Są to ocet, owoce, a nawet jogurt. Oleje będzie wykorzystywany do jakości wilgoci i pomoże przyprawy rozmieszczonych równomiernie na baranka. Przyprawy wystarczy dodać pożądany smak.
Marynowanie Czas

Czas do marynowania jagnię będą się różnić w zależności od rodzaju marynaty. Jeśli wybierzesz marynaty, który ma wysoki poziom kwasowości, będziemy chcieli, aby być ostrożnym, marynowanie zbyt długo. Zawartość kwaśny składników, takich jak sok z cytryny i ocet może rozbić baranka, i może sprawić, że staną się zbyt miękki i zmieni kolor na szary. Jogurt jest powszechnie stosowanym składnikiem marynat jagnięce, ale pamiętaj, że produkty mleczne mogą zawierać podobne cechy do bardzo kwaśnych składników. Jednak dla większości receptur marynacie można marynować swój cięcie baranka na noc lub do 24 godzin. Pamiętaj, że jest to osobiste preferencje, jak również. Niektórzy szefowie kuchni uważają, że więcej niż kilka godzin będzie maskować naturalne aromaty Baranka, podczas gdy inni uważają, dłużej, tym lepiej.
Inne ustalenia dotyczące Marynowanie

A marynaty mogą, również dodać smaku do baranka tylko podczas gotowania. Na przykład, można posmarować marynatą na baranka, gdy jest z grilla. Jeśli pieczenie baranka, ugotować w sosie marynaty i czasami podlać baranka podczas jego pieczenia. Jeśli wybrałeś pozwolić jagnięcina moczyć w marynacie gdy było surowe, nigdy ponownie użyć tej samej marynaty podczas gotowania. Od surowego jagnięcina ma wejść w kontakt z marynaty, nie jest już bezpieczny i powinny być wyrzucone.

Rozważania

Czy zdecydował się opuścić swój baranka marynata na pół godziny lub na noc, trzeba będzie przechowywać baranka w lodówce. Nigdy nie zostawiaj baranek siedzi w marynacie na blacie, ponieważ powinien on być zawsze w 40 stopniach Celsjusza lub poniżej. Upewnij się, że każda część jagnięcina jest moczony w marynacie. Aby to osiągnąć, należy umieścić baranka w plastikowej torbie zamrażarki i usunąć nadmiar powietrza. Wstrząsnąć torbę do równomiernie warstwa baranka. Okresowo sprawdzać baranka w lodówce, aby upewnić się, że nie jest overmarinating.