Jak Cut Sushi z kawałka tuńczyka ahi (5 stopni)

Zapraszamy na czyste, świeży smak z tuńczyka ahi jako część nigiri sushi rolki. Nigiri, przygotowane przez umieszczenie kawałek surowej ryby na górze część tłoczonej sushi ryżu, zapewnia ciekawe strukturę i smak wrażeń dla smakowych. Krojenie surowej ryby, takie jak tuńczyka ahi, wymaga cierpliwości i precyzji.
To, czego potrzebujesz
Ahi tuńczyka
pokładzie cięcia nożem
Największa Mały Pincety

Ręczniki papierowe
Sushi nóż
folią
Instrukcji

1. Umieść kawałek świeżego tuńczyka ahi filet na pokładzie cięcia. Ahi tuńczyka nadaje się do sushi można kupić z rynku świeżych ryb i nigdy nie jest zamarznięta. Zbadaj ryby na luźne kości i resztki skóry. Usuń te z małym nożem lub pęsety kątowy z dala od ciebie.
   

2. Blot suche ryby z ręczników papierowych. Nie pocieraj ryby, ponieważ może to uszkodzić strukturę i formę filet.
   

3. Trzymaj tuńczyka w jednej ręce i 8-calowy długi ostry nóż do sushi w drugiej. Sushi nóż jest cieńsza i ostrzejsze niż większość noży kuchennych i można pokroić w miękkie ciało ryby bez marring kształt.
   

4. Trzymaj krawędź noża pod kątem 45 stopni na filet z zrobić 1/8 do 1/4-cala kawałek. Rozpocząć cięcie ryb na celniej kątem, między 35 stopni do 40 stopni. Odciąć kawałek ryby w jednym płynnym ruchem, aż dojdziesz do krojenia.
   

5. Powtórz ten proces, dopóki nie wyciąć wymaganą ilość ryb. Owiń niewykorzystanych resztek szczelnie folią i przechowywać w lodówce.