Dziki łosoś nie miałem ich cykl życia przerwane lub manipulowane przez ludzi. Ryby te są wykluły się z jaj w potomnych rodzimych strumieni i rzek, a wzrosła do dojrzałości w rzekach i oceanach. Dziki łosoś są zawsze pochodzi z obszaru, w którym zostały złowione.
Salmon, popularna gra ryb, żyją zarówno świeżych jak i słonej.
Łososia dzikiego Caught

wylęgarni ryb produkują duże ilości młodego narybku łososia, zwanego, i zwolnić je do strumieni i rzek. Są to gatunki rodzime łososia do obszaru, i wypełnić pozostałą część ich naturalnego cyklu życia po zwolnieniu. Zbierane łososia, który miał żadnej części jego cyklu życia manipulowane przez ludzi, w tym urodzenia wylęgarni, jest wyznaczony jako odłowu. Łosoś z odłowu są genetycznie bardzo podobny do dzikiego łososia. Największa Wiele łososia rozpocząć życie w wylęgarni ryb.
Łososia hodowlanego

Łosoś podniesione w pomieszczeniach zamkniętych, bez życia jakakolwiek część ich życia na wolności, są hodowane ryby. Ryby te nie mogą być pochodzenia miejscowego, a krytycy oceniają je jako najniższej jakości z trzech typów. Łosoś hodowlany są podatne na pasożyty takie jak wszy morskiej, rolnictwa i operacje są potencjalnie szkodliwe dla lokalnych ekosystemów.
Identyfikacja dzikiego łososia

Od dzikie i złapać dzikiego łosoś są często te same gatunki, wylęgarnie zazwyczaj zaznaczyć każdy wychowany smażyć wylęgarni. Wylęgarnie zazwyczaj clip płetwy tłuszczowej, małą płetwę na górze ryby, każdego młodego łososia urodzonych w niewoli. To nigdy nie odrastają płetwy podczas życia łososia, więc znak jest trwały. Każda ryba z zachowaną tłuszczowej płetwy jest prawdopodobne, że wykluły i uprawiane bez interwencji człowieka.
Odżywianie

Istnieją dowody na to, że dzikie i złapać dzikiego łososia zapewnia lepsze odżywianie niż ryby hodowlane, na skutek różnych diet. Ryb hodowlanych może mieć niższy poziom omega-3 olejów, dobroczynny olej znajdujący się w łososia. Łosoś hodowlany może także mają wyższy poziom polichlorowanych bifenyli (PCB), substancja rakotwórcza w rybach. Oba hodowlanych i dzikich poziomy PCB łososia są zazwyczaj poniżej poziomu uważane za niebezpieczne dla ludzi.
Przyszłe trendy

Ze względu na presję na naturalnych łowisk, większość oferowanych na sprzedaż łososia w Stanach Zjednoczonych jest hodowlane. Nowe techniki rolnicze, w tym lepszej paszy, zmniejszyły lukę między jakością łososia dzikiego i hodowlanego. Poziomy PCB są również zmiany w dzikiego łososia, zmniejszając różnicę między hodowlane i dzikiego łososia.