Jak gotować całej ryby

Gotowanie całe ryby może wydawać się skomplikowane, ale jest to dość łatwe. Zaczynając od świeżych ryb i wykonując kilka prostych wskazówek, można zrobić pyszne i szybkie danie, które zachwyci znajomych i rodziny.
To, czego potrzebujesz
Ogólna liczba ryb, wypatroszone, z skrzela, płetwy i Ogon removedSea salt2 lemonsFresh ziół swojej choiceOlive oilButcher stringFilet knifeGrillCharcoal (w przypadku korzystania z rusztu) Żywność thermometerLarge metalową szpachlą do usuwania płytki fishLarge
Przygotuj Fish

1. Kup całych ryb z sprzedawca ryb lub od lokalnego rzeźnika. Najlepiej jest kupić od kogoś, kto sprzedaje dużo ryb całych, dzięki czemu można mieć pewność, będą wiedzieli, co robią. Ryby powinny być świeże: Spójrz na ryby z jasnym Czerwone skrzela i nie rybim zapachu
   

2. Czy jelita rzeźnicki i skalować ryby, usuwanie zarówno skrzela i płetwy
   

3. Gdy w domu, opłukać rybę, aby usunąć wszelkie pozostałości osad i suche całkowicie wewnątrz i na zewnątrz.
   

4. Korzystanie z soli morskiej, posypać wnętrze ryby w jamie, gdzie wnętrzności były, a po skórze.
   

5. Plasterek cytryny, plasterki i umieść wewnątrz jamy wraz z gałązek świeżych ziół takich jak rozmaryn, koper, koper włoski , bazylia i tymianek. Można również łączyć zioła.
   

6. Użyj rzeźnik ciąg zawiązać bezpiecznie ryby. Wiązanie go w trzech lub czterech miejscach, w zależności od wielkości ryby, pomoże utrzymać jamę zamknięty i przechowywać przyprawy wewnątrz.
   

7. Za pomocą ostrego noża (nóż do filetowania jest dobre dla tego ) dokonać głębokich cięć poprzez najgrubszej części ryby aż do kości, aby umożliwić rybom szybciej gotować.
   

8. Szczotka ryby z oliwą z oliwek z obu stron i lekko posypać mąki.
   Gotowanie Ryba
   

   1. Wypełnij swój grill z węglem drzewnym, co bezpośrednio pod łóżko w miejscu, gdzie można gotować ryby. Zapal węgle tak, że będą one spalone podczas przygotowania ryby; Ryby powinny być gotowane na średnich rozżarzonych węglach. Jeśli masz grill gazowy, wstępnie podgrzać grill do średnio gorącego.
      

   2. Szczotka z grilla z oliwą z oliwek i połóż rybę na grillu bezpośrednio nad łóżkiem węgli.
      
      

   3. Zamknij pokrywę i gotować na średnim ryby rozpalone bezpośrednich źródeł ciepła, ostrożnie obracając rybę nad tym, kiedy pierwsza strona jest rumiane. Cały proces gotowania powinno zająć około 35 do 40 minut, aż termometr umieszczony w żywności najgrubszej części ryby osiąga 135 stopni do 140 stopni Celsjusza.
      

   4. Za pomocą metalowej łopatki duży, ostrożnie wyjąć rybę z grilla i miejsce na półmisku. Przeciąć łańcuch i podawać z kawałkami cytryny.