Jak zrobić wędzonym łososiem

Przez setki lat ludzie zachowali ryb za pomocą jakiejś formy palenia. Wraz z rozwojem technologii, kucharze odkryli, że łosoś wędzony nie musi być skomplikowane. Istnieje prosty sposób na aromatyczne wędzonego łososia w domu, bez bałaganu, który eliminuje solanki godzin preparation.Besides sama ryba, najważniejszą częścią w tworzeniu pikantne wędzony łosoś jest deska grillowania. Grillowanie deski pozwalają kucharze przekształcić średnią propan grill do jednostki palenia. Najczęstszym rodzajem drewna do grillowania desek jest cedr, chociaż niektóre z innych gatunków drewna nadają różne atrybuty do gotowego produktu. Znajdź deski palenia w większości dużych sklepów spożywczych lub dystrybutorów online.With, że powiedział, że musi być coś umieścić na desce.
To, czego potrzebujesz
Cedar desek grilling
Red Wine (opcjonalnie)
Duży propan Grill Łosoś

Owoce morza przyprawy Łódź 2 Kleszcze
Łopatka
Jak zrobić łososia wędzonego

1. Soak grillowanie deski przez co najmniej jedną godzinę. Większość kucharzy używać wody, ale przy użyciu czerwonego wina doda elegancji. Moczenie zachęci drewno do palenia, nie palić. Moczenie dłużej niż godzinę nie oversaturate drewna.
   

2. Rozgrzej grill na średnim ogniu. Przygotuj łososia. Przycinanie cienkich skrawków łososia w pobliżu ogona i strony i usunąć lub zachować do wykorzystania w przyszłości. Lekko & # x2014 sezon, większość smaku powinny pochodzić z drewna & # x2014 dymu, ze standardowym owoce morza przyprawy jak Old Bay lub Phillips
   

3. Usuń grillowania deskę z wody lub wina.. Umieść łososia skórą do dołu na desce.
   

4. Korzystanie szczypce, miejsce deskę w środku grilla. Blisko grill pokrywa i pozwalają gotować przez 20 minut lub do momentu, mięso jest delikatne i dokładnie ugotowane. Nie przerzucić łososia podczas gotowania, jeśli to konieczne, obrócić całą deskę, aby pomieścić do hot spotów na grilla.
   

5. Wyłącz grill i pozwolić odpocząć przez łososia jedną lub dwie minuty przed wyjęciem. Delikatnie wyjmij rybę z cedrowego deski za pomocą łopatki, starając się zostawić całą warstwę skóry na desce. Umieść łososia bezpośrednio na obsłudze płyty i cieszyć.