Jak gotować stek średnio krwisty Przetarg na Barbecue Grill

przetarg cięcia wołowiny, takie jak polędwiczki lub ribeye, nie zawsze się na obiad stek przetargu. Ogrzewanie i nawet techniki wykorzystujące jako przyprawy, które odgrywają ważne role w równym stopniu dla jakości gotowego wyrobu. Soczyste średnio wysmażony stek wymaga co najmniej godzinę na przygotowanie. Na szczęście, czas faktycznie wydać dotykania mięsa lub oglądania na grilla są minimalne, ponieważ sól może zrobić dużo pracy dla Ciebie.
To, czego potrzebujesz
Sól do smaku
Przyprawy do smaku
termometru do mięsa
Kleszcze lub widelcem
Plate
Folia aluminiowa
Instrukcje

1. Salt stek co najmniej 40 minut przed grillowaniem go. Przykryć i przechowywać w lodówce mięso jeśli przyprawiania go więcej niż godzinę przed grillowaniem. Sól wyciąga wilgoć i pomaga przełamać włókien mięśniowych, które tenderizes mięso. Po około 30 minutach, stek wchłania wilgoć, która sól wyciągnął, tak, że masz wilgotne, delikatne i dobrze przyprawione kawałek mięsa.
   

2. Sezon stek z ziołami i zaprawy, jeśli jest to pożądane. Pietruszka, rozmaryn, tymianek, pieprz przyprawy na bazie wołowiny dobrze się uzupełniają.
   

3. Ułóż węgiel na jednej stronie zwykłego grilla stworzyć gorący obszar, który otrzyma bezpośredni ciepła i zimną region, otrzyma ciepło pośrednią. Rozgrzej grill. Wyłącz jeden palnik po etapie wstępnego podgrzewania do tworzenia regionów o różnym ciepła w grill elektryczny.
   

4. Umieść stek na chłodnej stronie ruszt grilla i przykryć grill.
   
   

5. Włącz stek okresowo gotować go równomiernie po obu stronach.
   

6. Sprawdź temperaturę stek z termometrem mięsa po 5 lub 6 minut. Przesuń mięsa do gorącej stronie grill, gdy środek stek wynosi 120 stopni Celsjusza.
   

7. Zakończ grillowanie stek w gorącym regionie, aż osiągnie 130 do 135 F w Centrum średniej rzadko około 3 do 5 minut. Włącz stek sporadycznie.
   

8. Prześlij stek na płytkę z kleszczy lub widelcem, obejmują mięso folią aluminiową i odstawić na co najmniej 3 minuty. Soki w stek będzie ochłodzenia i zagęścić w czasie spoczynku, który będzie na bieżąco więcej soku w mięsie podczas cięcia w niej.