Grillowane żeberka z grilla, szczególnie tych na węglu lub drewno, mają aromatu dymu, że nie można powielać w piekarniku. Jednak aromatyczne ściera może symulować, że aromatu dymu czy gotować żeberka na grillu lub w piekarniku. Sezon z żebra mesquite przyprawy smaku, lub tworzyć własne przez zmieszanie proszku Chipotle, czosnek, sól, cukier brązowy i paprykę. Posmaruj je sosem z melasy, ketchup, ocet i ciekłego dymu.
Chrupkość

Grillowanie caramelizes sos na żebrach, dając im słodkie, chrupiące wykończenie. Jeśli piecu upiec żebra bez ich pieczenia, oni nigdy nie osiągnąć ten sam kryzys. Przykryć folią aluminiową i piec żeberka na 1 do 2 godzin. Możesz dodać sok jabłkowy lub bulion do naczynia do pieczenia, aby pomóc kruchym mięso. Gdy mięso będzie miękkie, choć, zatracić się ciepła i slather na sosie. Oglądaj piekarnik ściśle, choć, aby nie spalić żebra.
Czułość

Kolejna różnica między pieca pieczone i grillowane żeberka jest kruchość mięsa , Żeberka pieczone w piekarniku zwykle gotowane przez kilka godzin, aż mięso jest objętych z kością. Jeśli wrzucić żeberka bezpośrednio na ruszcie, będą gotować w ciągu 12 do 15 minut, ale nie będą miękkie. Jednym z rozwiązań jest piec żeberka w piekarniku aż będą miękkie i następnie opiekanie na 5 minut lub tak, aby dać im aromatu dymu i ostre tekstury. Szczotka na nich żadnych sosów po umieścić je na grillu. Inną opcją jest gotować żeberka na wolnym grill na 2 godziny lub więcej do miękkości. Następnie podnieść ciepło do ich wykończenia.
Wygoda i Spójność

Jedną z zalet żeber gotowania w piekarniku jest wygoda. Nawet wtedy, gdy masz 12 cali śniegu na ziemi, można cieszyć żebra pomieszczeniu. Gotowanie żeberka z grilla - zwłaszcza jeśli podlać żeberka z sosem - przedsięwzięcie jest bałagan, a będziesz na pewno trzeba wziąć szczoteczkę do kratek grilla później. Sprzątanie po wypiekane żeber jest bardzo prosta. Wystarczy linii blachy do pieczenia folią aluminiową i wyrzucić go, gdy skończysz. Kolejną zaletą jest to, że gotowanie w pomieszczeniach rzadziej jesteś spalić żebra. Temperatura na grillu nie zawsze jest zgodne ani przewidywalne. Odejdź na chwilę i możesz tego żałować. Można łatwo sprawdzić, żeberka pieczone w piecu, i są mniej prawdopodobne, aby nagrać.