Jak gotować na węgiel (7 kroków)

Gotowanie na węglach mięso jest powszechnie określany jako brudnego grillowania, lub zaciśnięcie, ze względu na sposób mięso Clinches do węgli. Zamiast grillowania na węglu, to bezpośrednio na grill węgiel. To daje jedzenie jest zwęglony i wędzony smak. Przede wszystkim wykorzystywane przez kowbojów gotowania na dyskach bydła bez krat, wielu kucharzy cieszyć brudną pieczenia dla grittier smaku daje mięso. New York strip steak jest jednym z najbardziej popularnych kawałków mięsa do gotowania na węglu, ale można również gotować kotlety, kurczaka lub polędwiczki z pysznych wyników. Bądź kreatywny z przetarć przyprawowych i solanek mięsa przed gotowaniem, a będziesz miał kolacje opowiadania o posiłek.
To, czego potrzebujesz
węglach
mięsa
Przyprawa
Butter baste

Małe arkusz tektury
Kleszcze
Folia
Instrukcje

1. Przygotuj grill, tworząc łóżko poziom węgli. Wybierz ryczałtową brykiety węgla drzewnego, a nie, jak brykiety mają dodatki i będzie mieć negatywny wpływ na ostateczny smak mięsa.
   

2. węgle ciepła do wysokiej temperatury. Chcesz węgle się do białości, bez ognia. Zapalniczek będzie również dodać chemiczny smak do jedzenia, więc daj sobie dużo czasu, aby się rozgrzać węgle.
   

3. Mięso Sezon zwilżonych ręce i używać do pracy przyprawy do mięsa dla kilka minut. Spowoduje to, że pasta do budowania. Szczotka na baste masła obok. Mięso będzie trzymać się węglach, ale baste będzie można obrócić mięso i zminimalizować ilość pozostałości popiołu przylega do mięsa.
   

4. Fan nadmiar popiołu z arkusza tektury. Fan delikatnie, na tyle, aby odświeżyć się popiół, aby nie powodować płomienie rozgorzeć.
   

5. Kucharz stek, kurczaka lub kotlety na 12 minut, odbijania mięso na co dwie minuty. Spowoduje to, że stek rzadko średnio wysmażony. Jeśli wolisz bardziej dobrze zrobić stek, to najlepiej użyć innej metody gotowania, jak zaciskanie zostawię was z bardzo Ashy stek. Podlać mięsu każdym włączeniu go.
   

6. Ustaw mięsa na stronie tłuszczowej (kawałki te mogą opierać się o siebie) i gotować 03:58 więcej minut, następnie zdjąć z ognia.
   

7. Mięso wypoczynku dla pięciu do dziesięciu minut przed podaniem. Namiot folii mięso będzie na bieżąco, podczas gdy spoczywa na gorąco, bez żadnych przypraw ścieranie. Odpoczynek daje soków w mięsie okazję do dystrybucji.