długie, powolne kąpiel w wannie z wodą morską jest magia za peklowana wołowina na słono smak. Jeśli możesz solance kurczak lub indyk, można dokonać wołowiny. Rozpocząć mieszaniny 1 kielicha soli dla każdego litr wody. Dodać trochę cukru lub brązowy cukier, liście laurowe, tymianek, jagody jałowca lub inne żądane przyprawy. Azotyn sodu lub saletra, daje wołowiny różowy odcień jego charakterystyczny. Użyj go, jeśli można go znaleźć, ale możesz go pominąć, jeśli wolisz. Niektórzy dodać przyprawy, wytrawiania, która zawiera mieszankę nasion gorczycy, imbir, goździki, liście laurowe, pieprz i czerwone płatki nasiona kolendry. Możesz kupić ten w sekcji przetwórstwa supermarketu lub stworzyć własną.
Do solanka

Po zebraniu składników do solanki, łączyć je w garnku i doprowadzić solanki do wrzenia. Jest to konieczne, aby rozpuścić sól. Pozostawić do ostygnięcia do solanki temperaturze pokojowej przed dodaniem do mięsa. Wrzucić mięso - zwykle mostka lub inne trudniejsze kawałek mięsa - do garnka, przykryć i wstawić do lodówki na 40 stopni IT dla Fahrenheit do pięciu dni. W tym momencie można odrzucić solanki i przygotowanie do gotowania mięsa.
Widelec Przetarg

peklowana wołowina kupić od licznika deli już przygotowane, jest gotowe do spożycia. W domu, choć, trzeba gotować wołowiny, zanim będzie można bezpiecznie jeść. Do ostatecznego zakończenia krokiem w wołowiny przemyć mięsa do usuwania solanki. Umieścić ją w garnku z dodatkiem marchwi, cebuli i selera posiekanego. Obejmuje mięsa z wody i doprowadzić wodę do wrzenia. Zmniejszyć ogień, przykryć garnek i gotować przez trzy do czterech godzin. Gdy skończysz, konserwa z wołowiny będzie widelec przetargu i gotowi służyć.
Serve It Up

Głównym uchwyt na św obchodów Dnia, służyć wołowiny z gotowane ziemniaki, kapusta i sody chleb. Można przechowywać w lodówce wołowiny w cieczy do trzech dni i podgrzać ją i służyć jej zimno. Plastry cienko, to sprawia, że ​​smaczne kanapki.