Jak gotować Pocket Roast (8 stopni)

pieczeń wołowa tradycyjna to klasyczny rodzinny obiad danie, ale niektóre metody pieczenia można utworzyć łagodny, suchy katastrofy. Jednym ze sposobów, aby uniknąć smaku pieczeń jest, aby kieszenie w mięsie i wypełnij je z przypraw i warzyw, które podlać pieczeń od wewnątrz. Może to zająć trochę więcej czasu przy użyciu techniki kieszeni, ale efekt końcowy będzie dobrze przyprawione pieczeń, że jest tak soczyste, można zapomnieć, aby dodać dowolny sos.
To, czego potrzebujesz
Ostry nóż kuchenny
Bowl
Warzywa
przyprawy oliwa z oliwek

pieczeń pan

łyżka
prosciutto (opcjonalnie) ciąg Łódź
termometru do mięsa
folii aluminiowej

Instrukcja

1. Rozgrzej piekarnik do 300 stopni Celsjusza.
   

2. Wytnij żądane warzywa na małe kawałki. Dobry wybór to marchew, seler, cebulę, ziemniaki i szpinak. Cebuli i selera może być smażona na maśle lub trochę oleju na patelni wcześniej.
   

3. Ułóż warzywa w misce. Wymieszać z pożądanych przypraw i oliwy z oliwek. Wszelkie przyprawy, które uzupełniają wołowiny może być stosowane, takie jak kminek, chili w proszku, czosnek, chrzan, świeżego tymianku, oregano, a nawet przyprawy Cajun pasty pomidorowej.
   

4. Umieść pieczeń w prażenie pan z tłuszczu do góry. Wyciąć jedno duże lub kilka mniejszych szczelin do mięsa ostrym nożem kuchennym. Bądź ostrożny, aby wyciąć całą drogę mięsa.
   

5. Za pomocą łyżki do rzeczy każdej kieszeni z doświadczonych warzyw.
   

6. Tie końce pieczeń z łańcucha, aby ją zabezpieczyć. W razie potrzeby, owinąć plasterkami pieczeń z szynki, zanim wiązania dla dodatkowego smaku i wilgoci.
   

7. Piec bez przykrycia przez 2 do 3 godzin, aż pieczeń jest złoty kolor, aż mięso osiągnie termometr wewnętrzna temperatura 140 stopni Celsjusza przez rzadką pieczeni lub 160 F do średniego stopnia smażenia.
   

8. Zdjąć patelnię z piekarnika, przykryć folią pieczeń, i pozwolić mu odpocząć 10 minut. Usuń ciąg przed podaniem. Podawać z patelni smalcem.