Jak zrobić Pieczony łosoś z czosnkiem majonez

Czosnek majonez lub aioli, jego nazwa francuskiej, to sos, który jest używany na całym Morzu Śródziemnym od ryb, warzyw i mięsa. W jego najbardziej tradycyjny, jest wykonana przez szlifowanie czosnek w moździerzu, a następnie dodając żółtka i oliwy z oliwek, aby emulsyjnej opatrunek. Oczywiście, można również rozbić czosnek i rzucić go w majonezie, ale wynik nie całkiem to samo. Ale jeśli nie chcesz, aby przejść przez proces czasochłonny tworzenia tradycyjnych aioli, można kompromisu trochę na szybsze wyniku. Podawać łosoś pieczony w piecu z czosnkiem majonez bogatemu, danie dla smakoszy.
To, czego potrzebujesz
garść świeżych ziół, takich jak tymianek, gałązki pietruszki i oregano Łódź 2 Centrum skrojonym 12-oz. filety z łososia, 1 1/4-cala grubości
2 żółtka 2 łyżeczki.
świeżo wyciśnięty sok z cytryny Największa 8 ząbków czosnku, drobno mielonego
świeżo zmielony czarny pieprz sól morska

1 szklanka oliwy z oliwek
Natychmiastowy odczyt termometru

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Grease płytkie naczynia do pieczenia z odrobiną oliwy z oliwek. Warstwa tymianek i oregano gałązek na patelni. Spłucz filety z łososia i poklepać je wysuszyć.
   

2. Umieść filety na górze, z boku ziół skóra się w naczyniu do pieczenia. Umieścić naczynie w piecu i ustawić zegar piekarnika na 15 minut.
   

3. Dodać sos. Umieść żółtka jaj, czosnek, sok z cytryny, świeżo zmielony czarny pieprz i kilka hojnych szczypty soli morskiej w blenderze. Mieszanka na wysokich obrotach, aż masa zacznie gęstnieć.
   

4. mżawki w oliwie z oliwek w powolnym stałym strumieniem, aż majonez zaczyna emulgowania. Dodaj pozostały olej stale. Smak i dostosować przyprawy w razie potrzeby. Jeśli majonez jest zbyt gruby, aby wlać, trzepaczka w trochę gorącej wody do cienkich go.
   

5. Sprawdź temperaturę wewnętrzną filety z łososia w termometr włożony do fleshiest części Filet. Są gotowi, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 125 stopni F.
   

6. Zdejmij rybę z piekarnika. Pozostawić do odstania na trzy minuty. Usuń skórę i stosując dużą metalową szpachlą, obrócić rybę nad, i płytowe go na półmisek. Sos mżawka na filety i udekorować talerz z pietruszki. Podawać majonez czosnkowy na stronie.