Jak gotować Cod Roe (4 etapy)

Większość form ikry lub ikry, mają zwartą konsystencję i & quot; pop & quot; wyraźnie na języku. Dla miłośników, że pop to część przyjemności z jedzenia ikry, ale niektórzy uważają, że Diners niepokojące. Dorsz ikra jest godnym rozwiązaniem dla zajazdy w każdym obozie, łącząc łagodny, ale bogaty smak z gładką i lekko ziarnisty tekstury podobnej do ricotta. Na żywo pomarańczowe jaja pochodzą z dwoma workami ikry, zawarte w cienką membraną jak naturalnej osłonce kiełbasy. Oni zwykle gotowany, i można im służyć w różny sposób.
To, czego potrzebujesz
durszlak
ryb lub bulionu warzyw lub bulionu sądu-Pot lub
rondlu
Instrukcje

1. Zmyć żadnych plam krwi lub innych zanieczyszczeń z worków ikry, i niech drenażu na durszlak.
   

2. jeden do dwóch litrów ciepła ryb lub bulionu warzyw do niskiego wrzenia, lub dokonać szybkiego zakazie przejmowania cieczy - o nazwie & quot; sąd bulionu & quot; w języku francuskim - przez gotowanie pieprz, tymianek, plasterki cytryny i soli w wodzie z odrobiną białego wina. Gotować na wolnym ogniu przez 30 minut, aby wydobyć smak, a następnie odcedzić ciecz i odesłać go do swojej puli.
   

3. Przesuń worków ikry ostrożnie do wody, uważając, aby nie złamać delikatne błony jak można je obsługiwać. Utrzymania łagodnego dusić - woda powinna marszczyć, ale nigdy nie gotować - przez 30 minut
   

4. Peel membrany z ikry i służyć im gorąco, jeśli chcesz.. Alternatywnie, niech ostygnie i przechowywać w lodówce je do późniejszego wykorzystania.