Jak gotować Maine Steamer Małże

małże Statek są ulubionym lato w Maine, a oni już przygotowane w ten sam sposób od wieków. Rozpocznij z najświeższych małże można znaleźć i być przygotowanym do moczyć je przez jakiś czas, aby usunąć piasek i żwir. Gdy będą gotowe, ich gotowanie na parze jest prosta sprawa wyborze środków aromatyzujących i przygotowuje się cieszyć pikantne mięso podawane z tradycyjnym roztopionym masłem.
To, czego potrzebujesz
Bowl
kukurydziana
Sól
szczotka Warzywo
pralnia białe wino lub piwo, opcjonalne
Przyprawy, opcjonalnie
garnku z pokrywką
Steamer rack
Kleszcze lub płaski talerz i łyżkę
miska
roztopionym masłem
Widelec
Instrukcje

1. Soak małże parowiec w słonej wodzie z odrobiną mąki kukurydzianej w lodówce przez godzinę lub na noc. Jeśli staje się mętna woda, w razie potrzeby zmienić. Spuścić małże.
   

2. Scrub małże z pędzlem warzyw i zimną wodą aż do zaniku pozostałości piasku. Odrzucić parowce z rozbitych lub otwartych muszli, co wskazuje, że już nie żyje i nie nadają się do jedzenia. Żywe małże mogą rozszerzyć małą stopę jak występ z muszli, co jest normalne.
   

3. Dodaj 1/2 do 1 cala wody w garnku na tyle duże, aby pomieścić wszystkie roszczenia. W razie potrzeby dodać trochę białego wytrawnego wina lub piwo, przyprawy, takie jak Old Bay, czosnku i cebuli lub smażona na maśle.
   

4. Umieść stojak parowiec na dnie garnka. Ułożyć parowce ostrożnie na stojaku, aby uniknąć łamania skorupy i przykryć szczelnie.
   

5. parowa małże na trzy do pięciu minut, od czasu do czasu potrząsając pulę małże, aby przejść wokół. Gdy większość lub wszystkie muszle są otwarte, zmniejsz ogień i parę pokryte przez kolejne trzy do pięciu minut.
   

6. Nie należy używać małże, które nie otworzyły.
   
   

7. Za pomocą kleszczy lub płaskiego łyżka do przeniesienia małże na talerzu lub w misce. Zdobicie parowce z pietruszką i szczyptą soli i pieprzu, i podawać z roztopionym masłem lub bulionu parze. Użyj widelca, aby ułatwić usunięcie mięsa z każdego parowca.