Jak wybrać dobrą Champagne (4 etapy)

Szampania natychmiast wywołuje obrazy uroczyste obchody, ale nie ma potrzeby czekać na specjalną okazję, aby wyrwać się szampan. Wino musujące podjęła należne jej miejsce na stole jako pyszne jedzenie akompaniamentu, z bardziej przystępnych opcjach dostępnych niż kiedykolwiek. Idź do WineSpectator.com do poufnych porad na najlepszych roczników, ale należy pamiętać, że szampana mid-range może rzeczywiście daje najlepszą każda zainwestowana złotówka.
Instrukcje

1. Szanuj arogancję francuski, jeśli chodzi o szampana. Mówią, że jedynym uprawnionym szampan jest rzeczy, które pochodzi z francuskiego regionu Champagne. Wszystkie inne są technicznie wino musujące (znany jako spumante, sekt lub vin mousseux w innych częściach świata).
   

2. Zrozum, co "słodycz" oznacza, w odniesieniu do szampana. Jest to określone przez producenta wina w procesie fermentacji z dodatkiem dawkowania (tajny mieszanki wina, cukier i czasami brandy). Poziomy te zawierają brut (bardzo suchej), dodatkowy brut (za suche, ale słodsze niż brut), SEC (półsłodkie), demi-sec (słodkie, deserowe wino uważane za) i słodkie (bardzo słodkie, deserowe wino traktowane).
   
   

3. Zakup z trzech głównych rodzajów szampana. Methode Champenoise jest rygorystyczna, procesem wieloetapowym. Wskazuje, najwyższej jakości wino musujące powstał dokładnie taki sam sposób, jak francuski szampan - ". W tym samym fermentowane butelce" Vintage Champagne jest tylko na okazje. Wina z deklarowanej roku musi tworzyć co najmniej 80 procent cuvée (mieszanki win spokojnych), z win pochodzących z równowagi rezerwy z lat ubiegłych. Muszą być w wieku do trzech lat przed wydaniem. Nonvintage Champagne (NV) są mieszanki lat zwykle 06:55 składających się na 75 do 80 procent tych butelkach. To jest zwykle wykonany w stylu ostatecznego domu i utrzymywany przez staranne mieszanie. To z tej rezerwy, że winiarz jest w stanie stworzyć ten sam styl co roku.
   

4. Od trzech głównych kategorii, dowiedzieć się o wielu pochodnych. Rose się przez dodanie niewielkiej ilości czerwonego wina do nieruchomego cuvée, choć niektórzy producenci ekstrakt barwnika przez macerację sok z czerwonych skórek winogron. Jaśniejsze lepiej i pełne smaku, jeśli chodzi o Blanc de Noir. Jest wykonana w całości z czerwonej Pinot Noir i /lub winogron Meunier. Blanc de Blancs są zazwyczaj bardziej delikatne i najlżejszy w kolorze - wykonane w całości z winogron Chardonnay. Wykonane z tylko nieco więcej niż połowa ciśnienia standardowych win musujących, Cremant ma bardziej kremowej odczucie w ustach. Grand Cru, co oznacza "wielki wzrost" jest górę rankingu francuskiej winnicy może odbierać. Premier Cru, lub "pierwszy wzrost," to drugi najwyższy ranking francuskich winnic. Grande Marque to francuski termin "wielkiej marki" i jest używane nieoficjalnie odnieść się do najlepszych domów szampana.