Jak konwertować Brix do Ciężar właściwy (4 kroki)

Brix i gęstość odnoszą się do ilości cukru w ​​roztworze wodnym. Powszechnie stosowane w produkcji wina i piwa, ilość cukru w ​​brzeczce niefermentowanego (na piwo) lub musi (na wino) określenie poziomu alkoholu w gotowym produkcie. Brix mierzy się za pomocą refraktometru, który analizuje światła przechodzącego przez próbkę. Ciężar właściwy mierzy się gęstościomierzem który jest unoszących się w ciekłej próbce, co wskazuje względną gęstość cieczy w stosunku do czystej wody. Piwo i wino recepty często określić oryginalny (przed fermentacją) i końcowy (po fermentacji) arach. Jeżeli zawartość cukru jest mierzona w skali Brixa, to będzie konieczne, aby przekształcić tę liczbę do gęstości.
To, czego potrzebujesz
refraktometr
Brix Kalkulator (opcjonalnie)
Instrukcje

1. Określ stopni Brix z roztworu za pomocą refractomer Brix. Dla dokładnego odczytu, ciecz powinna wynosić 68 ° Celsjusza lub 20 ° Celsjusza, ponieważ cieplejsze cieczy może posiadać więcej rozpuszczonego cukru w ​​danej objętości niż w tych chłodniejszych. Stopni Brix można teraz przekształcić w gęstości przy użyciu jednego z trzech stopni poniżej.
   

2. Spójrz w górę ciężar właściwy roztworu w tabeli podana przez National Bureau of Standards ( zobacz referencje). Tabela ta zawiera również pozorną gęstość roztworu i rzeczywistą masę cukru, w gramach, rozpuszczony w 100 ml płynu.
   

3. Za pomocą kalkulatora (patrz źródła) do konwersji stopni Brix do gęstości. To jest chyba najprostsza metoda, aby podążać
   

4. Konwersja stopniach Brixa do gęstości ręcznie za pomocą następującego wzoru:.
   

   = {Gęstość Brix /(258.6- [ ,"Brix /258,2] * 227,1)} + 1
   

   Wykonanie tego obliczenia ręcznie, wymaga więcej wysiłku niż w poprzednich dwóch etapach, ale formuła może być wpisana do programowalnego kalkulatora lub arkusza kalkulacyjnego, dzięki czemu konwersja być wykonane bez konieczności dla tabel lub dostępu online.