Jak zrobić Muscadine Wine

Wino jest napojem starożytnych który pojawił się w pobliżu Morza Kaspijskiego i Morza Czarnego i rozprowadzić z emigracji plemion do wszystkich części świata. Rolnicy i winiarze uprawiali wiele odmian winogron i odkryli wiele innych typów, takich jak winogrona muscadine, która pochodzi z regionu południowo-wschodniej części Stanów Zjednoczonych. Muscadine winogron jest odporna na choroby i kwitnie na Południu, gdzie inni nie mogą wino z winogron dobrze rosną. Tradycyjnych metod produkcji wina użyć do stworzenia sprawnego muscadine wino
to, czego potrzebujesz
winogrona Muscadine
pirosiarczyn potasu, drożdże
sorbinian potasu

osadnika winem. - Karuk lub chitozan
Kwas winowy
bentonit
Zestaw Miareczkowanie
2 6-galon szklane Balony Łódź 2 6-galon pojemniki plastikowe spożywczej
Wine złodziejem
Hydrometer
Śluza powietrzna
Termometr
Bung
mieszadło wino lub bata
Grape'a Crusher
Grape prasowe
Butelki
Korki
Corker

Instrukcje

1. Wybierz lub zakup 20 funtów za galon winogron muscadine wina. Winogrona dojrzewają pod koniec Muscadine latem lub początku do połowy jesieni. Niektóre Southeastern rynki rolników przewozu winogron muscadine, a wiele osób sprzedać lub oddać muscadines w forach winiarskich w Internecie.
   

2. Sanitize swój ekwipunek pirosiarczyn potasu przed rozpoczęciem jakichkolwiek kroków w celu usunięcia szkodliwych winiarstwie drożdży, bakterii i pleśni. Postępuj zgodnie ze wskazówkami z pirosiarczyn potasu.
   

3. Crush winogron muscadine z kruszarką winogron w plastikowym pojemniku spożywczym. Sok z winogron z rozgniecionych winogron, prasy zbieranie soku w plastikowym pojemniku spożywczym. Dodaj pirosiarczyn potasu w soku zabić natywną drożdże; postępować zgodnie z instrukcjami dwusiarczynu potasu w przewidzianych na pojemniku.
   

4. Wyciągnij trochę soku muscadine winogronowego na złodzieja wina i pomiaru gęstości przy użyciu areometru. Czytanie areometr powinien dać gęstości między 1,080 i czytanie 1,100. Dodaj do roztworu cukru, jedna część wody do trzech cukru części, do soku, jeżeli odczyt jest poniżej 1.080 grawitacji; dodać tyle roztworu cukru, jak jest to konieczne, aby osiągnąć pożądaną wagę.
   

5. Test muscadine sok winogronowy z zestawu do miareczkowania. Kwasu powinna wynosić 6-to-7,5 grama na litr, co daje wartość pH między 3 i 4. Dodaje się kwas winowy, czy kwas odczytu jest poniżej pożądanego poziomu; postępuj zgodnie z instrukcjami z kwas winowy lub poprosić kogoś w miejscowym sklepie z domu napar o radę.
   

6. Dodaj bentonit do soku, postępując zgodnie z instrukcjami dostarczonymi z bentonitu. Bentonit czyści duże kawałki miąższu winogron z soku.
   

7. Dodaj drożdże do soku winogronowego muscadine. Zwrócić się do lokalnego sklepu do domu napar dla najlepszego rodzaju drożdży do wykorzystania; nie stosować drożdże piwne.
   

8. Umieść góry na pojemniku i wstawić do śluzy i korek. Fermentacji soku przez siedem dni w ciemnym miejscu, które jest około 75 stopni Celsjusza.
   

9. bielizny, lub transfer, sok z fermentacji w butli syfonu szkła. Fermentacji soku na dodatkowe 14 dni w ciemnym miejscu około 75 stopni Celsjusza. Oczyść plastikowy pojemnik używany w poprzednich krokach.
   

10. Rozpuścić pirosiarczyn potasu i sorbinian potasu w winie zabić drożdże. Energicznie wymieszać wino przez pięć minut.
    

    Postępuj zgodnie z instrukcjami z pirosiarczynu potasu sorbinian potasu lub zapytać lokalnego sklepu samogon dla poprawnych pomiarów.
    

11. Rozpuścić klarowania wina w winie. Energicznie wymieszać wino przez pięć minut.
    

    Postępuj zgodnie z instrukcjami z osadnika.
    

12. Zezwalaj na wino, aby usunąć w ciągu siedmiu dni i stojak wino szklanej butli do innego , Butelka wina ani przechowywać wino w butli. Poczekaj trzy miesiące piją wino dla lepszego smaku i jakości.