Jak zrobić wino domowej roboty Pear (5 stopni)

Masz mnóstwo świeżych gruszek i szukasz niektórych nowych pomysłów na to, co z nimi zrobić. Domowe wino jest ostre gruszki i orzeźwiający. Domowe wino z gruszek i innych rodzajów świeżych owoców mają światło, owocowy smak, a nie w smak alkoholu, a to wspaniały alternatywa dla tych, którzy lubią wino.
To, czego potrzebujesz
5 galonów wiadro ( Głównym)
Hydrometer
Miarka
Duży garnka
8 "x 9" nylon wysiłku Large torba Największa gumką
ziemniaków masher
muślin 1 jard kwadratowy
Kilka kufel słoiki z pokrywkami konserw i pierścienie
4-6 funtów dojrzałych gruszek Anjou

1 1/2 lbs mielone złote rodzynki Sims 3 1/4 kwarty wody
granulowane 1 3/4 lbs 1/2 łyżeczki cukru
pektynowe enzymu
1 1/2 łyżeczki mieszanki kwasu
1/8 łyżeczki taniny 1 łyżeczka drożdży
Łódź 2 kruszonego składników odżywczych tabletek
campden 1/2 łyżeczki potasu sorbinian
1 paczka drożdży szampana

Instrukcje

1. Podgrzać wodę do wrzenia w garnku. Dodać cukier i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Podczas gotowania wody, obrać, rdzeń i de-nasiona gruszki. Pokrój gruszki i umieścić je w torbie nylonowej zastrzałowym z rodzynkami. Związać worek szczelnie i umieszcza w dolnej części wiadra 5 galonów. Zacieru gruszki z masher ziemniaczanej przez worek na dnie pojemnika. Wlać wrzącą wodą gruszek. Przykryć wiadro z muślinu i trzymać go w miejscu z dużą gumką. Niech gruszki usiąść przez jedną godzinę.
   

2. Dodaj campden tabletkę, taniny, mieszankę składników odżywczych drożdży i kwasu do gruszek. Przykryć ponownie i czekać wiadro 12 godzin. Następnie dodaj pektynowe enzymu, pokrycie wiadro ponownie i czekać kolejne 12 godzin. Cztery godziny przed 12 godzin jest w górze, aktywować drożdży szampana umieszczając drożdże w osobnej misce i dodać 1/4 szklanki wody. Dobrze wymieszać i niech siedzą w drożdżowym osobnym naczyniu w ciągu najbliższych czterech godzin; to jest to, co aktywuje drożdże.
   

3. Ustaw areometru do wysokiego pojemnika i wlać tyle soku z wiadra do float areometru. Począwszy grawitacja powinna być 1,080 do 1,085. Jeśli grawitacja jest poniżej, dodać cukier do wysokiego naczynia z areometru, aż grawitacja osiąga prawidłowe. Powrót sok do wiadra i dodać aktywowany drożdże. Przykryć wiadro z muślinu i niech wiaderko siedzieć przez siedem dni, mieszając mieszaninę raz na dobę.
   

4. Usuń torbę z soku i syfonu sok do wysterylizowanych słoikach. Umieść pokrywy i pierścienie na słoikach i niech słoiki siedzieć przez 30 dni. Nie ruszaj słoiki. Jeżeli nie ma osadu na dnie słoików, po 30 dniach nadal w następnym etapie. Jeśli nie ma osadu na dnie słoików, słoiki delikatnie wstrząsnąć. Zdjąć wieko i pierścienie, aby umożliwić uwolnienie ciśnienia. Wymień pokrywy i pierścienie i niech słoiki usiąść ponownie na 30 dni. Powtórz ten proces, dopóki nie ma osadu na dnie słoików
   

5. Wlać wszystkie wina w dużym, czystym pojemniku. - Korzystnie szkło, plastik, ale będzie działać. Stabilizacji wina z 1/2 łyżeczki sorbinian potasu i jeden drobno pokruszonego campden tabletki. Wlać szklankę tej mieszaniny w 1/2 szklanki cukru i dobrze wymieszać. Wlać mieszaninę cukru z powrotem do wina. Wlać wino do wysterylizowanych słoików ponownie. Dokręcić pokrywy i pierścienie i niech słoiki siedzieć przez co najmniej sześć miesięcy.