Wasabi (Wasabia japonica) jest warzywa korzeniowe wodnych, która pochodzi z Japonii, gdzie go Rośnie w zimnych górskich potoków. Wasabi może być trudna w uprawie i nieurodzaju nie jest niczym niezwykłym. Chociaż istnieje kilka gospodarstw rolnych uprawiających korzeń wasabi w Ameryce Północnej, wiele z nich jest nadal importowane z Japonii i może być drogie. Wiele komercyjnych proszki wasabi zawierać tylko małe ilości prawdziwego wasabi; Reszta sproszkowanej mieszanki suszy musztardę i chrzan wasabi w celu naśladowania ogniste, smak sinus-rozliczeniowego, plus wypełniacze, aby utrzymać spójność, gdy proszek należy rozpuścić.
Używanie i przechowywanie Wasabi w proszku

Wszystkie proszki wasabi wytwarza się zasadniczo w taki sam sposób. Scoop dwie lub trzy łyżeczki proszku do wasabi małej misce, a następnie powoli dodać zimnej wody, aby gęstą papkę. Można regulować ilości wody do własnych preferencji, ale stosunek stadiony dążyć do wasabi jest częścią jednej części proszku do wody. Niech wklej siedzieć w lodówce przez około pięć minut, a następnie użyć natychmiast. Pasty wasabi traci swoją moc już siedzi w temperaturze pokojowej, więc nie mieszaj więcej niż można użyć w jednym posiłku. Wasabi w proszku najlepiej przechowywać w lodówce lub zamrażarce, zwłaszcza jeśli używasz go sporadycznie.
Korzystanie Wasabi w Sushi

Tradycyjnie, w drobnych restauracji sushi, sushi chef weźmie pod uwagę smak ryb i innych składników, w każdym kawałku sushi i dodać odpowiednią ilość wasabi. Jeśli chcesz trochę więcej rzutu, dodać wasabi dla ryb bezpośrednio, a nie mieszać wasabi do sosu sojowego lub Shoyu. Jednakże, jeśli robią sushi na zwykłą kolację w domu, nie czują się zobowiązani przestrzegać ścisłej etykiety sushi, i jeść Wasabi w dowolny sposób, że podoba wam.
Innych zastosowań dla Wasabi w proszku

Mimo, że to nie jest tradycyjny, wasabi w proszku może być stosowany wszędzie chcesz dodać trochę ognia. Mieszanka wasabi w proszku z oliwek, ocet, imbiru i innych przypraw zrobić ostry sos sałatkowy. Posypać trochę proszku wasabi do puree urozmaicić je. Wymieszać majonez wasabi w proszku do rozprzestrzeniania się na intensywnym kanapkę. Dodaj szczyptę proszku wasabi ulubionej sosie Stir-fry.