W swej istocie, hibachi stylu musztardy łączy pikanterii o kremowej konsystencji. Aby osiągnąć ten aromatyczne równowagę, wypełnić około pół szklanki z sosem sojowym i równych części wody. Wymieszać kilka łyżek śmietany kremówki i taką samą ilością musztardy w stylu azjatyckim - wykonane z musztardy rośliny Brassica, juncea dostępnych na rynkach azjatyckich - i odrobiną czosnku w proszku do smaku. Składniki wymieszać, aż się na gładkiej, sos konsystencji i schłodzić przed podaniem
Tweak mieszanki

Podczas podstawowej mieszanki stylu azjatyckim musztardy. - - znany również jako Indian lub japońskiej musztardy - śmietana i sos sojowy służy jako podstawa dla hibachi stylu musztardy, prosimy, aby dodać swój własny korkociąg. Dla ostrzejszy smak i nieco więcej tekstur, mielonego czosnku dla zastąpić proszku czosnkowym. Amp się pikantny sos na brzeg, dodać kilka łyżek soku z limonki lub startym imbirem. Stonować trochę przyprawy, dodać tosty nasiona sezamu do smaku.
Dopracowanie Karashi

Niektóre grille hibachi służą również tradycyjne japońskie gorące musztarda, znany jako przyprawa karashi. W porównaniu z amerykańskiego odpowiednika tego gorczycy bardziej konsystencji pasty i spicier, nieco bardziej gorzki smak. Ostry, przejmujący karashi jest proste do wykonania - wystarczy trzepaczka kilka łyżek gorącego proszku gorczycy, często oznaczone jako chińskim lub angielskim proszku gorczycy w sklepie spożywczym, i taką samą ilością zimnej wody, aż do uzyskania konsystencji pasty, gruby, tekstury. To proste combo czerpie ciepło reakcji chemicznej między enzymów musztardą i zimnej wody, więc jest to spicier jeśli jesz go w ciągu kilku minut mieszając. Podawać karashi z dań hibachi stylu, takich jak naklejki garnek, zupa miso i świeżych warzyw.
Go Ginger

Podczas gdy sos hibachi stylu musztardy uzupełnia dania z kurczaka i wołowiny w większości restauracji Teppanyaki, Twój at-home doświadczenie hibachi jadalnia nie jest kompletna bez imbir sos podpis, które pary z owocami morza i warzywami. Do stworzenia tej mikstury, połączyć pół szklanki sosu części sojowym równym i posiekaną cebulę, kawałek wielkości niklu obrane i posiekane z korzenia imbiru, ząbek czosnku mielonego, kilka łyżek soku z cytryny, szczypta cukru i trochę octu w mikserze i puree. Podobnie jak w sosie musztardowym, chill ten pikantny mix przed podaniem.