Jak gotować japońskie placki ziemniaczane

Wszystkie kuchnie świata mają pewne wspólne dania, zwykle z artykułów spożywczych, jako składnik, który łączy je razem. Na przykład, większość kultury mają wersję krokietami lub ziemniaki smażone w głębokim tłuszczu, mieszane z regionalnych składników. Można je & quot zadzwonić; croquetas & quot; w Barcelonie, & quot; Krokiety & quot; w Warszawie lub & quot; aloo tikki & quot; w Bombaju, ale wszystkie są w zasadzie takie same dania. W Japonii, & quot; karokke, & quot; lub smażone placki ziemniaczane, są wspólne jedzenie komfort z tłuczonymi ziemniakami i co tam jeszcze kucharz na rękę, zwykle mielonej wołowiny. Różnice Karokke obfitości, i można zrobić własny zabiorą tej japońskiej ziemniaki ciasta przy użyciu techniki podstawowe jako przewodnika.
To, czego potrzebujesz
warzyw
arachidowym
Saute patelni
Lean mielona wołowina
drewna łyżka
misce
ręczniki papierowe
przyprawy do smaku sól koszerna
Największa świeżo zmielony czarny pieprz
ziemniaki puree
Plate
folia z tworzywa sztucznego żywności
termometru Candy
Heavy dnem garnka mąki
Uniwersalny
trzepaczka
jaj
Panko panierka Największa płytkim naczyniu
rowkiem łyżka (opcjonalnie)
Kleszcze
Instrukcje

1. Saute mielone warzywa na placki ziemniaczane w oleju z orzeszków ziemnych, aż zmiękną. Papryka, cebula i czosnek wszystkie działają dobrze z korokke
   

2. Dodaj trochę chudego wołowiny z patelni saute. - O tej samej wysokości, co warzywa objętościowo - i gotować, aż zbrązowieje , Mieloną wołowinę naciskać i warzywa na bok patelni z łyżką drewna i przechylić go więc tłuszczu kanalizacji.
   

3. Łyżka mieszanki mielonego mięsa wołowego i warzywko do miski i wyrzucić osuszone tłuszczu z patelni. Pat wołowina mielona i mieszaniny warzywko papierowym ręcznikiem, aby je odtłuścić trochę.
   

4. Dodaj preferowane przyprawy do mieszaniny wołowiny i wegetariańskie. Jest o tyle odmian korokke w Japonii jak są curry w Indiach, więc nie wahaj się pochodzić z własnej mieszanki przypraw. Kminek, curry i chili w proszku wszystko pójdzie dobrze z korokke.
   

5. Sezon mieszaninę wołowiny i wegetariańskie do smaku solą i koszerne świeżo zmielony czarny pieprz i otrzymał bardzo dobrą mieszankę przy użyciu drewna łyżka.
   

6. Dodaj puree do miski, około dwa razy tyle co hamburger i mieszaniny warzywko objętości. Na przykład, jeśli masz o 1 filiżankę hamburgera i mielone warzywa w misce, dodać około 2 szklanki puree. Możesz świeże lub pozostałości puree w korokke.
   

7. Wymieszać puree, hamburger i warzywa ręką w misce. Powinieneś być w stanie tworzyć mieszaninę do pasztecików bez nich rozpada. Jeśli nie możesz dodać więcej puree lub żółtka, aby pomóc składniki wiążą.
   

8. Uformować korokke mieszaninę do płaskich, owalnych pasztecików o 3/4 cala grubości i umieścić je na płytce. Pokrycie pasztecików folią żywności i umieścić je w lodówce, gdy olej się nagrzewa.
   

9. Dołącz termometr cukierki do ciężkiej dnie garnka i zalać 3 lub 4 cale olej arachidowy w tym. Umieść olej na kuchence na średnim ogniu i podgrzewać ją między 350 i 375 stopni Celsjusza.
   

10. Rozłożyć równą warstwę mąki na talerzu, trzepaczka kilka jaja w misce i rozpowszechniania równą warstwę bułki tartej Panko w płytkim naczyniu. Wyjmij płytę korokke z lodówki.
    

11. Bagrownica co Patty mąki i zanurzyć je jeden na raz w jajach. Umieść każdy patty w Panko i płaszcz je ze wszystkich stron.
    

12. Umieść korokke placki na łyżką cedzakową i obniżyć je do gorącego oleju, po jednym na raz. Jeśli umieścić je w oleju przez strony, nie upuść je w.
    

13. Fry placki na złoty kolor z obu stron. Włącz korokke w połowie drogi na oleju po smażeniu za pomocą szczypiec.