gotowych mieszanek przypraw Cajun dostępne są w dziale przypraw z najbardziej sklepach, ale można połączyć własne. Typowy obejmuje liberalne ilości soli koszernej, pieprzu cayenne, czosnek w proszku, słodkie papryki, suszone oregano, suszone tymianek, zmielony czarny pieprz i cebula w proszku. W niektórych przepisów, chili w proszku, suszona bazylia i rozdrobniony liść laurowy mogą być uwzględnione. Przyprawy komercyjne mogą dodać glutaminian sodu, wzmacniacz smaku. Niektóre osoby są wrażliwe na glutaminian sodu, choć, więc zostawiając ją z mieszanki przypraw domowej eliminuje ryzyko ekspozycji.
Korzystanie z Mix

mieszanki przypraw Cajun Rub na mięsa lub drobiu przed grillowaniem. Posypać ją obficie nad białym ryb przed palącym w gorącej patelni stworzyć sczerniały skórka. Dodaj mieszanki do zup, gulaszu i gumbo. Niektórzy ludzie nawet mieszanki przypraw Cajun wymieszać do krwawej mary, wrzucić z popcornem lub wspiąć go w jaja.