Jak ugotować żywo langusty (7 stopni)

langusty są obfite w południowo-zachodniej Luizjanie i są przygotowane na wiele różnych sposobów. Oto kilka wskazówek na gotowanie je dla dużej grupy uczestnictwo w wrzenia langusty.
To, czego potrzebujesz
Żyją raki
60-80 qt. wrzącego garnka z sitkiem włóż
długiej rączce wiosła lub łyżka
propan palnik
pieprz Cayenne
Dwa pola soli
Crab gotować
młode ziemniaki z sosem Składniki
Remoulade
Tabela pokryte gazety
Worki na śmieci

Instrukcje

1. Miejsce raki w dużej wannie lub lodu piersi i dobrze spłukać wodą. Korzystanie z długo obsługiwane wiosła, mieszać żywo langusty, aż dokładnie wypłukane. Wyłowić martwe langusty, przynęty i zanieczyszczenia. Użyj dużych szczypiec do przesyłania na żywo langusty na wkład filtra z garnka.
   

2. Umieść garnek na palniku i wlać tyle wody, tak, że gdy dodaje wkładka zawierająca langusty, poziom wody pozostanie kilka cali pod górę. Jako zasada, wystarczy wypełnić pulę około połowy dystansu. Zawsze można dodać więcej później.
   

3. Włącz propan palnika pełną parą. Ogień powinien obejmować całą dno garnka, a płomień powinien być lizanie się po stronie. Zdobądź powinno dojść do toczenia wrzenia w około 15 minut.
   

4. Dodaj przyprawy i kraba gotować. Jeśli używasz komercyjnego kraba gotować, dodać zgodnie z instrukcją. Umieścić wkład filtra z żywych langusty w doniczce i przykryć natychmiast. Trzymaj Boiling Pot. Woda ostygnie nieco po dodaniu langusty, więc podnieść ciepło w razie potrzeby, aby ją z powrotem do wrzenia.
   

5. Włącz palnik wyłącza się po 13 minut. Zostaw pokrywę garnka i niech langusty moczyć przez kolejne 13 minut. Wyjmij wkładkę z wody i umieścić dwa czyste płyty na szczycie puli do wykorzystania w szafie. W ten sposób woda kapie z powrotem do garnka i nie stracisz te dobre przyprawy.
   

6. wrzucić ziemniaki i kukurydza, cebula małe do wrzącej wody w między partiami langusty i gotować, aż zrobione. Rzucać w wędzonych wiedeńskie jeśli naprawdę zdecydowany cios diety.
   

7. Podawać gotowane raki i warzyw w wielki stos w środku gazety pokryte tabeli. Jeśli przyprawy nie jest tak ostre lub słone, jak chcesz, po prostu posypać przyprawą Cajun, soli lub papryką.