Trynidadu miasto Tunapuna znana jest z produkcji curry , zgodnie z & quot;. The New York Times & quot; Kilka mieszanki curry pachnące wykonane są z pieczonymi kminkiem, czosnkiem i kurkumą, kolendrą i papryką, Scotch Bonnet ciepło, które dodają. Zgodnie z & quot; Sauveur, & quot; gałka muszkatołowa drzewa rosną na całej wyspie, i gałki muszkatołowej można znaleźć w obfitości potraw Trynidadu. Scotch Bonnet papryka rodzimych upraw są innego.
Gałka muszkatołowa, papryka Scotch Bonnet i inne przyprawy rosną na całej wyspie.
Pikantnych potraw

Curry jest tradycyjnie wykorzystywane do gulaszu i akcent Trynidadu w roti - kanapki owijając griddled podpłomyki wokół mięsa, ryb lub warzyw curry. Jeśli robisz nadzienie roti po raz pierwszy, spróbuj użyć warzyw, takich jak ciecierzycy i słodkie ziemniaki, które działają dobrze o smaku curry. & Quot; Saveur & quot; informuje, że gałka jest często używany, aby dodać głębi smaku Trynidadu słodkie placki ziemniaczane, zupy i pikantnym stylu makaron z serem. Solony dorsz - zazwyczaj sprzedawane w rynku włoskim jak i na hiszpańskich baccalà sklepów jak bacalao - jest wszechobecny składnik żywności Trynidadu i jest często spożywane w cieście. Jeśli robisz solone cieście dorsza, Food & Wino zaleca przyprawy je z sosem z cebuli, szalotki, czosnek, tymianek, pietruszka, sok z limonki, olej arachidowy, soli i papryki, wszystko miesza się w malakserze.
Solone cieście dorsza są często o smaku mango chutney stron, ogórki i sosem pieprzowym.
Desery

Tropical dżemy wykonane z guawa, mango i passiflory zapewniają smak bochenków kokosowego piec, prostym, rustykalnym naczynia często serwowane na śniadanie, i & quot; Saveur & quot; gałka muszkatołowa świeżo startego listy, ziele angielskie, cynamon, anyż i wanilię jako ważnych elementów w Trynidadu deserów. Spalony syrop cukrowy i mieszane istotą - mieszanka ekstraktów z wanilii, migdałów i gruszki - zalecane są dwa inne przyprawy; bez nich, desery, takie jak Trynidad czarnym ciastem brakowałoby ich charakterystyczny smak Indii Zachodnich. Jeśli robisz Trynidadu ciasto, użyj splash rumu lub brandy akcent jej słodki smak.
Gałka muszkatołowa nadaje swój aromat i smak ciasta do Trynidad czarnym.
Przygotowanie

Szlifowanie własne wyniki przypraw w świeższe, bardziej wyraziste smaki, szczególnie w daniach Trynidadu, które zawierają przyprawy, takie jak świeże wanilii lub gałki muszkatołowej. Smacznego zaleca opiekania przypraw, a następnie sproszkowanie ich z zastosowaniem moździerza i tłuczka i elektrycznym młynku przyprawy. Blender będzie działać, jeśli nie jest dostępny, chociaż ta metoda jest mniej wydajna. Jeśli przy użyciu miksera, naciśnij ustawienie tętna, aż twoje przyprawy zostały posiekane na drobny proszek.
Pulverize świeże gałka muszkatołowa i inne przyprawy, aby zmaksymalizować smak.