A frescura, frescura ou ligeiramente amargos sabores de uma salada fará a riqueza do cordeiro shanks ainda mais bem-vindo. Sirva com uma salada de alfaces que você normalmente não serviriam, como butterhead concurso ou frisee penas. Ou, adicione os ingredientes para elevar a salada além tarifa diária, tais como aparas de erva-doce finas, queijo azul crumbles ou ervas, como o endro, salsa e folhas de manjericão.
Um gole de sopa
< li>

Patas do cordeiro são um aquecimento e pratos pesados, então sopas leves aguçar o apetite, mas não são demasiado recheio antes de a peça de resistência chega. Suas escolhas para sopas claras, também chamados de consomê, incluem brotos de ervilha em um caldo de legumes, caldo de carne com alho-poró ou uma sopa de tomate feito com caldo em vez de leite ou creme. Para sopas que são apenas um pouco mais pesado, servir pequenas xícaras de aspargos, pimentão vermelho assado, cebolinha ou agrião sopa.
Coma seus vegetarianos

Se você servir a um starter vegetal, você pode salvar o carneiro refogada e um amido para o prato principal. Possibilidades saborosos mas simples incluem brócolis, tomates, alho-poró ou erva-doce assada com um fio de azeite, um pouco de alho picado, sal, pimenta e um pouco de vinagre balsâmico. Polvilhe migalhas de pão com manteiga em alguns durante os últimos 15 minutos de assar e servir os legumes ou direto do forno ou arrefecido à temperatura ambiente.
Um pouco de tudo

Com uma placa de antipasto, do italiano para & quot; antes da refeição, & quot; seus convidados podem escolher entre uma variedade de guloseimas para animar-up seu paladar ou você pode compor pratos individuais na cozinha. Antipasto alimentos típicos incluem carnes curadas, como salame, uma variedade de azeitonas de estilo delicatessen, legumes marinados, como cogumelos ou cenoura crua e fatias finas de queijo ou bolas de mussarela fresca.