A principal razão muitos restaurantes PAR-cozinheiro asas é economizar tempo. Asas de frango são frequentemente servido como aperitivo, mas asas matérias pode levar 15 minutos ou mais para cozinhar totalmente em uma fritadeira. A maioria dos restaurantes considere este muito tempo para fazer uma espera de mesa para um aperitivo. Em vez disso, os restaurantes podem asas parcialmente assar ou ferver, em seguida, mantê-los até um pedido é feito. Para atender a um pedido, um chef gotas asas par-cozidos em uma fritadeira para cozinhar por alguns minutos e desenvolver um marrom-dourado, pele crocante.

Porque PAR-Bake Asas em casa?

Uma boa razão para asas de frango par-coze em casa é para alimentar os comensais famintos rapidamente. Além disso, muitos fritadeiras casa pode cozinhar apenas oito a 10 asas de uma vez, que se traduz em pequenos lotes a cada 20 minutos mais ou menos. Por par-cozimento, você pode cortar fritura tempo quase pela metade, de modo lotes de asas pode sair mais juntos. Além disso, por par-cozinhar e permitindo que as asas para descansar, o colágeno nas asas de frango recebe uma melhor chance de quebrar em gelatina - isto faz com que uma asa concurso mais suculento e mais
Par. -Baked Método Asa

Depois de lançar as asas com uma pequena quantidade de sal, coloque os segmentos da asa de galinha em uma única camada em uma assadeira untada e deixe cozinhar em um forno de 375 graus Fahrenheit por 12 a 15 minutos . Depois as asas são parcialmente cozidos - eles devem ainda ser um pouco rosa no meio - removê-los do forno e permitir-lhes a arrefecer até à temperatura ambiente. Armazená-los em sua geladeira até que esteja pronto para atendê-los; as asas pode segurar na geladeira por um par de dias. Quando estiver pronto para servir, cozinhar as asas em óleo a 400 graus durante oito a 10 minutos ou até que a pele é marrom dourado. Coloque as asas acabados em um rack de arrefecimento dentro de um forno quente até que todas as asas são cozidos. Atire as asas coked no molho ou tempero de sua escolha e servir.
Use papel de pergaminho

Asas de galinha têm uma tendência a ficar com panelas de folha, mesmo se você use um spray anti-aderente. Para facilitar a limpeza - e melhor sabor - line o seu assadeira com papel manteiga forno- seguro quando você par-coza as asas

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