salmão fumado a quente tem uma longevidade um pouco maior do que o salmão defumado a frio. Você pode armazená-lo com segurança na geladeira por uma a duas semanas. Com salmão defumado a frio, você deve usá-lo em três dias.
Congelamento

Você pode prolongar a vida útil do seu salmão fumado por congelamento sobras para até um mês . Simplesmente coloque pequenas quantidades em saquinhos de plástico congelador e descongelar conforme necessário.
Descongelar

Para descongelar salmão defumado congelada, coloque o saquinho em uma tigela na pia e executar um fluxo constante de água fria sobre o salmão. O peixe degelos rapidamente de modo a manter um olho nele.
Salmon

Se você comprar enlatados salmão defumado, suas latas fechadas estarão a salvo indefinidamente em um armário. Depois de aberto, consumir em até três dias.

Tipos

Se você não tiver certeza da variedade de salmão defumado você possui, verifique a etiqueta da embalagem. Salmão fumado a quente devem ser rotulados como tal; lox é frio-fumado.