Por que o mentos e a Diet Coke reagem mais do que o vinagre de bicarbonato de sódio?

Mentos e Coca Diet

Quando os doces Mentos são jogados em uma garrafa de Diet Coke, ocorre uma erupção violenta. Isto se deve ao fato de que os doces Mentos atuam como locais de nucleação do gás dióxido de carbono dissolvido no refrigerante. A superfície áspera dos doces Mentos fornece um local para a formação de bolhas de gás e, à medida que mais e mais bolhas se formam, elas sobem à superfície e criam a erupção.

A erupção também é alimentada pelo fato de que a Diet Coke contém uma concentração maior de gás dióxido de carbono dissolvido do que a Coca normal. Isso ocorre porque os adoçantes artificiais usados ​​na Diet Coke não se dissolvem tão facilmente quanto o açúcar, então há mais espaço para o gás se dissolver.

Bicarbonato de sódio e vinagre

Quando o bicarbonato de sódio e o vinagre são misturados, eles também reagem para produzir gás dióxido de carbono. No entanto, a reação é muito menos violenta do que a reação entre Mentos e Diet Coke. Isso ocorre porque o bicarbonato de sódio e o vinagre não são tão bons na nucleação do gás dissolvido. A superfície lisa das partículas de bicarbonato de sódio não fornece tantos locais de nucleação para a formação de bolhas de gás.

Além disso, a concentração de gás dióxido de carbono dissolvido no vinagre é inferior à concentração na Diet Coke. Isto significa que há menos gás disponível para reagir e produzir a erupção.

Comparação

A tabela abaixo compara as reações entre Mentos e Diet Coke e bicarbonato de sódio e vinagre.

| Recurso | Mentos e Coca Diet | Bicarbonato de sódio e vinagre |
|---|---|---|
| Locais de nucleação | Superfície áspera de balas Mentos | Superfície lisa de partículas de bicarbonato de sódio |
| Concentração de gás dióxido de carbono dissolvido | Superior | Inferior |
| Violência de reação | Mais violento | Menos violento |

No geral, a reação entre Mentos e Diet Coke é mais violenta do que a reação entre bicarbonato de sódio e vinagre porque os doces Mentos atuam como melhores locais de nucleação para o gás dióxido de carbono dissolvido e a Diet Coke contém uma concentração maior de gás dissolvido.