Como Take Off pele Quando Baking Brie Cheese

A casca de queijo brie ocorre durante o processo de envelhecimento. Bactérias e mofo cresce nas margens do queijo em algo que realmente se parece com pele de gato. Antes de embalagem, as bactérias de textura de cabelo e molde é esfregado longe, deixando a casca branca que você está acostumado a ver. Algumas pessoas realmente apreciar o sabor da casca, embora os outros a encontrar a textura sem graça e desagradável. Se você estiver usando queijo brie em uma receita, como brie cozido, pode ser sábio para removê-lo antes de assar para que todos seus amigos e família irão desfrutar o prato
. Coisas que você precisa
roda de brie
Paring ou faca de queijo
faca de cozinha
Ice água
envoltório de plástico
Prancha
Instruções

1. Local o brie no congelador por cerca de 20 minutos. Você não quer que o brie para congelar, mas você quer que ele se torne frio o suficiente para que a textura macia do creme que compõe o brie permanece duro enquanto
   

2. corte.

   Coloque o emparelhamento ou faca de queijo e uma faca do chef em água gelada. Manter as lâminas tão frio quanto possível ajudará a manter o frio queijo como você fazer os cortes.
   

3. Remova o brie do congelador. Coloque-o sobre uma tábua em cima de um pedaço de plástico.
   

4. Insira o seu emparelhamento ou faca de queijo na crosta do queijo ao longo da borda. A faca deve ser perpendicular à placa de corte. Muitas receitas assados ​​brie chamar para uma pequena roda de brie, mas se você estiver usando um triângulo menor, você pode colocar a faca ao longo da borda traseira.
   

5. Mover sua faca para cima e para baixo, cortar a casca do brie como você trabalha o seu caminho em torno de toda a roda de queijo. Lembre-se de ficar tão perto da casca quanto possível para que você não descartar o excesso de brie. Além disso, após vários cortes, pode ser necessário para puxar a casca que está sendo separada de distância. Mergulhe a lâmina de volta na água gelada como necessário para manter o frio da lâmina. Quando você tiver completamente removido do lado do brie, coloque a faca de lado para ser lavado.
   

6. Segure a faca de seu chefe na horizontal de modo que é paralelo à casca do queijo no topo do brie . Fatia por toda a superfície do brie, mantendo a lâmina tão perto quanto possível da casca. Você está usando uma faca do chef por causa da superfície mais ampla da lâmina. Pode levar três ou quatro cortes para remover o topo.
   

7. Levante o envoltório plástico, e virar o queijo em cima da prancha de corte. Manusear o filme plástico vai ajudar a manter a forma do queijo intacta. Descarte o plástico uma vez que foi capotou.
   

8. Repita a técnica de corte com a faca do seu cozinheiro chefe sobre o que é agora a parte superior do brie. (Anteriormente, era parte inferior.) Concentre-se em corte o mais próximo possível da casca possível. Descarte pedaços como você chegar ao outro lado da roda do queijo, e continuar até que toda a casca foi removida.