queijo Gjetost é um queijo tradicional norueguesa tradicionalmente servido no café da manhã, mas pode ser comido em outras épocas do o dia também. Gjetost tem uma cor laranja-avermelhada e é normalmente feita a partir de soro de leite que é aquecido lentamente até que a água foi evaporada e o açúcar do leite constitui uma espécie de pasta castanha caramelizado. Em seguida, o leite ou creme é adicionado à mistura. Queijo Gjetost é quase sempre vendidos em blocos quadrados sem casca.
Ricotta Cheese

Ricotta queijo, usado frequentemente em receitas e culinária italiana, é feita a partir de soro de leite, em alguns casos, soro de leite coalhado. A maioria ricota é feita a partir do soro drenado de mussarela ou provolone, e tecnicamente não é um queijo em tudo porque é feito a partir de um queijo subproduto. Ricota tem uma textura leve granulado semelhante ao queijo cottage, embora o sabor é consideravelmente mais doce. Ricota é mais frequentemente feita a partir de leite de vaca integral, mas ricota de leite de ovelha é produzido em algumas áreas também.
Queijo do fazendeiro

queijo do fazendeiro é um pouco de um nome catchall para os queijos caseiros que são um pouco não refinado em comparação com queijos comerciais. Na maioria dos casos, os únicos ingredientes usados ​​para fazer queijo do fazendeiro estão leite integral, manteiga, vinagre e sal, surgido em apenas abaixo de 200 graus antes permitidos para definir. Alguns fabricantes optam por separar o soro de leite do que a coalhada usando gaze ou outras ferramentas, mas o soro é muitas vezes deixada em se formar, um queijo cremoso suave semelhante à cor e textura do queijo ricota.
Feta Queijo

queijo Feta é um queijo comum muitas vezes produzidos na Grécia e Israel, ainda que é produzido em todo o mundo e em casas particulares para consumo. Feita a partir de queijo de cabra ou leite de ovelha, queijo feta geralmente tem uma textura friável, branco com um sabor picante. Em alguns casos, o soro de leite é esticado de queijo feta, mas outros produtores deixar uma certa porção de, na maior parte para o teor de água adicionada, o que cria uma textura mais leve. Queijo feta é muitas vezes referida como tendo um sabor salgado em conserva ou em comparação com outros queijos.