Usando a "ferramenta de corte", como uma definição ampla de faca, um fio esticado entre dois dentes no final de um identificador não só desliza facilmente através de queijos de pasta mole ou semi-firme, mas corta fatias mais finas do que as facas pode.
Metal Blade

Muitas vezes, uma faca de lâmina estreita de queijo, tais como a faca Swissmar, utilizado para ambos os queijos duros e semi-moles, apresenta uma lâmina ou "Piked" ponta de forquilha, o qual permite que o queijo possa ser servida depois de ser cortado sem alterar ferramentas . Esta faca está afiada em ambos os lados da lâmina de corte limpo.

Uma faca de lâmina curta vai com o queijo em um prato de queijo, a fim de cortar pedaços inteiros de queijo em tamanhos servable.

Algumas facas para queijos macios têm buracos nas lâminas para evitar que o queijo degola. Junto com a fina lâmina padrão, aviões ou fios também pode ser usado.

Semi-suave a empresa queijo, como macaco ou brie, requer facas estreitos retangulares. Queijo

Crumbly macio, como azul cortes melhor queijo com uma faca grande retangular.

Boas facas de queijo duro, tais como o baixo, gordo, em forma de lágrima faca de queijo parmesão têm pressionado resistentes lâminas de metal que podem suportar a pressão, nitidez repetidas e corta o queijo em pedaços do tamanho de tira-

planos de queijo fatia queijo duro em fatias finas que liberam seu sabor.

cutelos queijo assemelhar cutelos, mas seu tamanho menor torna mais gerenciável para cortar queijo.

pedaços maiores de queijo e queijo rodas requerem uma faca de queijo de duas asas.
Non-Metal Blade

Muitas novas lâminas de não-metálicos que incorporam materiais compósitos, tais como resinas plásticas inundar o mercado. Entre estes, óxido de zircônio - também referido como zircônia cerâmica - utiliza materiais chamados "cerâmica industrial" que, embora mais difícil do que o aço e requer menos nitidez, são terreno criação extremamente fina limpador de bordas afiadas que cortam queijo de forma mais eficaz. No entanto, em caso de queda, este, lâmina de faca fina de superfície quebradiça pode trincar ou quebrar.