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Qual é o ácido do vinagre?
O ácido predominante no vinagre é o ácido acético, também chamado de ácido etanóico. O ácido acético é o segundo ácido carboxílico mais simples (depois do ácido fórmico), com a fórmula química CH3COOH. É um líquido incolor com sabor azedo característico e cheiro pungente.
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