Quantos anos tem o refogado?

A data exata da invenção do refogado não é conhecida, mas é considerada uma das primeiras técnicas culinárias. Acredita-se que tenha se originado na China durante o período Neolítico (cerca de 10.000 aC), quando foram desenvolvidas woks simples de fundo plano. A técnica de refogar rapidamente se tornou popular na China devido à sua simplicidade, rapidez e capacidade de preservar o frescor e o sabor dos ingredientes.