Como Conserve Com Vodka (4 etapas)

Decapagem geralmente se refere ao processo de fermentação de uma comida em salmoura salgado. No entanto, um outro tipo de conservação de alimentos pode envolver simplesmente aproveitar comida em uma solução que evita que ele estragar. Álcool, incluindo vodka, é um líquido que você pode usar. Você pode preparar ambos os legumes e frutas usando este método, com resultados deliciosos. Vegetais para usar quando preservando com vodka incluem feijão verde, cenoura, cebola e pimentão. Frutas incluem maçãs, pêras, pêssegos e ameixas. Você também pode preservar especiarias, como gengibre e pimentas. Este processo tem a vantagem de criar uma vodka infundido saboroso
. Coisas que você precisa
Legumes, frutas e /ou especiarias
Limpo frasco com tampa apertada
Vodka, 80 ou à prova de
maior Açúcar (opcional)
Instruções

1. Limpe os vegetais, frutas ou especiarias que você deseja usar. Descasque-os, se necessário, e pique-os em pedaços de 1 a 2 polegadas. Remova todas as sementes ou caroços.
   

2. Encha um frasco de vidro limpo com os legumes ou frutas. Embalá-los livremente; a vodka deve tocá-los por todos os lados. Se você estiver usando frutas, você pode lançá-lo em açúcar ou adicionar metade do volume de açúcar para criar uma sobremesa doce. Você também pode adicionar temperos e condimentos como alho, gengibre, canela ou baunilha.
   

3. Encha o copo com vodka. Verifique se o álcool cobre completamente a comida. Tampe o frasco firmemente para evitar a evaporação.
   

4. Guarde o frasco num local fresco e seco fora de luz solar direta por uma semana a um mês. Você pode armazená-lo na geladeira, se desejar. Após um mês, refrigerar o frasco como você permitir que os alimentos para infundir.