Como fazer caseiro Cremoso Hummus Dip - Receita Fácil Saudável

A chave para fazer começa hummus cremoso, tornando-a a partir do zero. Homemade dip hummus começa com bico seco embebido em bicarbonato de sódio, o que ajuda a suavizar o feijão. A frescura dos grão de bico, juntamente com tahine homemade hummus faz pop com sabor. Atire algumas pimentas vermelhas assadas no hummus para a doçura ou aumentar o tempero com páprica defumada. Sirva o hummus, juntamente com caseiros chips pita torrado ou legumes frescos para um mergulho saudável
. Coisas que você precisa
1/2 xícara de matérias de gergelim branco
sementes frigideira Heavy-fundo
Bacia pequena
Azeite
Processador de alimentos
1/2 lb seco grão de bico
tigela grande
1 colher de sopa. bicarbonato de sódio
Colander
Médio panela
7 dentes de alho com casca
1/4 xícara de suco de limão fresco
1 colher de sopa. cominho
1/2 colher de chá.
sal 1/2 colher de chá. pimenta branca moída
1 colher de chá. sumac
Faça o Tahini

1. Adicione 1/2 xícara de matérias sementes de gergelim branco para uma frigideira de fundo pesado. Aqueça a panela no fogão em fogo médio-alto. Agite a panela com cuidado como as sementes começam a brinde -. Eles vão dar um aroma perfumado pois aquece
   

2. Cozinhe as sementes até que eles são castanho claro, que deve demorar cerca de dois minutos . Despeje as panelas em uma tigela pequena e deixe esfriar completamente.
   

3. Despeje as sementes em um processador de alimentos. Adicionar a tampa e começar a pulso ao derramar em 1 colher de sopa. de azeite. Mistura-se durante três a cinco minutos, ou até que eles são lisos. Adicione mais óleo se necessário para atingir uma consistência cremosa.
   

4. Leve à geladeira até que você cozinhou o grão de bico. Traga o tahine à temperatura ambiente antes de adicionar o grão de bico em puré.
   Prepare o bico
   

   1. Adicione 1/2 lb de bico seco em grande tigela. Cubra o grão de bico com água. Mexer em 1 colher de sopa. de bicarbonato de sódio e deixar as ervilhas molho durante a noite na geladeira.
      

   2. Despeje o grão de bico em uma peneira para escorrer o líquido. Correr água fria sobre o grão de bico por 10 segundos para enxaguar qualquer bicarbonato de sódio.
      

   3. Coloque o grão de bico em uma panela média e cubra com água. Adicionar sete dentes de alho com casca para a água. Aqueça a panela em fogo alto até que a água começa a ferver. Abaixe o fogo para médio e deixe o grão de bico ferver por 40 minutos, ou até que estejam macios garfo, o que significa que você pode apunhalá-los com um garfo e eles caem.
      

   4. Remover 1 /2 de uma xícara mais 2 colheres de sopa. do líquido da panela e reserve. Retirar os dentes de alho das ervilhas e definir os dentes de lado.
      

   5. Escorra o grão de bico no coador e correr em água fria por 10 segundos para enxaguar.
      
      Mistura em Hummus
      

      1. Descasque as sete dentes de alho você cozidos com o grão de bico
         

      2. Adicione o grão de bico cozidos, reservados líquido de cozimento, 1. /2 xícara de azeite e todo o alho para o processador de alimentos. Purê a mistura até ficar cremosa e suave.
         

      3. Adicionar todo o tahine caseiro, 1/4 xícara de suco de limão, 1 colher de sopa. de cominho em pó, 1/2 colher de chá. de sal e 1/2 colher de chá. de pimenta branca moída para o processador de alimentos. Defina o liquidificador para pulsar até que os ingredientes são combinados.
         

      4. Despeje o hummus em uma bacia. Polvilhe 1 colher de chá. de sumac sobre o hummus antes de servir. Coma imediatamente ou leve à geladeira por até dois dias.