A básico vinagrete azeite combina azeite e vinagre balsâmico - ou um outro tipo de vinagre - numa proporção de óleo-3 partes de vinagre 1-parte. Adicione uma pitada de sal e pimenta e, talvez, um pouco de açúcar mascavo e você tem uma deliciosa salada. Porque este curativo não contém ingredientes perecíveis, você pode armazená-lo à temperatura ambiente durante duas a três semanas.
Spice It Up

Transformar um vinagrete comum em algo especial com a adição de ervas frescas e temperos. Adicione o alho picado ou cebolinha, limão ou raspas de laranja, alecrim, manjericão ou endro. Misture um pouco de mostarda de Dijon, que não só acrescenta sabor, mas age como um emulsificante - impedindo o molho de separação. Uma vez que você adicionar os ingredientes perecíveis, manter o curativo no frigorífico entre 40 graus Fahrenheit ou mais fria e usá-lo dentro de uma semana. O azeite pode endurecer no frigorífico. Coloque o molho sobre a bancada 30 minutos antes do jantar, então o óleo pode amolecer. Agite o molho para combinar os ingredientes.
Faça Ahead

curativos caseiros de azeite têm uma vida útil relativamente curta, dependendo dos ingredientes adicionados, mas você deve definitivamente fazer essas limpezas de algumas horas à frente de servi-los assim que os sabores podem fundir. Misture o vinagre e temperos em uma tigela. Lentamente adicione o óleo em um córrego fino e misture continuamente para fazer um curativo grosso. Curativos Refrigerar com ingredientes perecíveis.
Razões de segurança

Apesar de azeite e vinagre não são hospitaleiros ao crescimento bacteriano, toda a umidade em ingredientes frescos pode abrigar bactérias, incluindo as bactéria que causa o botulismo - uma doença de origem alimentar grave e por vezes fatal. Ervas frescas sempre secar completamente antes de adicioná-los a uma salada com uma base de óleo de oliva. Mantenha o curativo refrigerado e armazená-lo por não mais de uma semana. Descarte qualquer curativo que tem um odor estranho, sabor ou cor. Melhor prevenir do que remediar.