Como Refogue vegetais misturados em Azeite

Legumes salteados desenvolver uma proposta, textura crocante e uma cor brilhante que os torna tão bonitos como eles são saborosos. Alta produção combinada de calor com uma pequena quantidade de azeite cozinha os legumes rapidamente assim que você não pode pisar longe do fogão durante o processo. Legumes também cozinhar em taxas diferentes. Cortá-los em pedaços pequenos e adicioná-los em estágios ajuda a garantir que todos os legumes mistos são feitas ao mesmo tempo e nada queima
. Coisas que você precisa
Prancha
Faca
frigideira grande
Azeite
Instruções

1. Slice os legumes em pedaços pequenos. Empresa Cut, lento-cozinhar legumes, como cenouras ou batatas em tiras de 1/4 de polegada ou cubos para que cozinhem mais rapidamente. Corte de cozimento rápido vegetais como pimentas ou cebolas em tiras até 1/2 polegada de largura. Rasgar folhas verdes tais como espinafre em pedaços médios.
   

2. Aqueça a panela em fogo médio-alto até o que é quente. Adicione o azeite apenas o suficiente para cobrir o fundo da panela.
   

3. Adicione os legumes firmes para a panela em uma única camada, deixando espaço entre as partes vegetais. Misture os legumes ou sacuda a panela cada 20 a 30 segundos para que todos os lados cozinhar uniformemente.
   

4. Coloque os legumes mais rápido-cozinhar na panela quando a empresa se tornar legumes concurso, que normalmente leva cerca de cinco minutos. Manter os legumes em uma única camada e continuar a agitar ou mexer a cada 20 a 30 segundos. Cozinhe por dois a três minutos mais ou até que os legumes estejam macios.
   

5. Polvilhe legumes de folha na bandeja uma vez que os outros vegetais são nítidas-concurso e sua cor ilumina e torna-se brilhante. Misture os legumes de folha uma ou duas vezes até que eles só começam a murchar, em seguida, retire a panela do fogo. Sirva imediatamente legumes salteados.