Como cozinhar Celeriac

Celeriac é um vegetal de raiz, também conhecido como raiz de aipo ou o botão de aipo, com um sabor semelhante ao de talos de aipo. Ele tem uma forma redonda, globular e pode ser usada em uma variedade de receitas. No entanto, aipos é propenso ao escurecimento depois de ser desenrolada e exposto ao ar, de modo que devem ser manuseadas com cuidado. Aipo cozido pode ser servido como um prato lateral ou comido sozinho
. Coisas que você precisa
tigela grande
Suco de limão
faca de cozinha afiada
Todos os fins-de farinha
Médio molho pan
óleo vegetal
Sal
travessa
manteiga sem sal
grande frigideira
cebolinha picada
Instruções

1. Encha uma tigela grande com 4 xícaras de água fria. Adicione 4 colheres de sopa. de suco de limão e misture bem. Defina a tigela de lado.
   

2. Peel um pedaço de £ 1 aipo e corte-o ao meio longitudinalmente com uma faca de cozinha afiada. Corte esta secção em quartos e, em seguida, corte essas seções em terços, resultando em 12 cunhas aipos.
   

3. Retirar o aipo na bacia de suco de limão e água. Esta mistura é conhecida como água acidulado, e submergir o aipo na solução irá impedi-lo de escurecimento quando exposto ao oxigênio
   

4. Pour & # XBC.; xícara de farinha de trigo em uma panela de tamanho médio. Lentamente, misture em 1 qt. de água. Adicione 1 colher de sopa. cada suco de limão e óleo vegetal e 1 colher de chá. sal. Mexa para combinar, transformar o calor para médio-alto, e leve para ferver.
   

5. Ferva a mistura de farinha por dois minutos completos. Remova o aipo da água de limão e coloque na mistura da farinha. O óleo na mistura de veda o aipo e impede ainda mais o escurecimento da carne depois do cozimento. Ferva durante oito minutos, até ficar macio, em seguida, escorra e coloque o aipo em uma travessa.
   

6. Adicione 3 colheres de sopa. de manteiga sem sal para uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto até dourar. Adicione 1 & # XBD; colheres de sopa. picada cebolinha e cozinhe na manteiga por um minuto. Despeje a mistura sobre o aipo-rábano e sirva imediatamente.