Como fazer a soja brotar antes do plantio?

Aqui está o processo passo a passo sobre como brotar a soja antes do plantio;
1. Selecione soja saudável.
*Inspecione a soja quanto a manchas ou descoloração, pois isso pode indicar que não é adequada para germinação.
*Descarte qualquer soja danificada ou descolorida.

2. Deixe a soja de molho em água por 12 horas.
* Lave a soja em água fria.
*Coloque a soja em uma tigela ou recipiente grande.
*Adicione água suficiente para cobrir a soja em 5 centímetros.
* Cubra a tigela ou recipiente e coloque-o em local escuro e fresco por 12 horas.

3. Escorra a soja e enxágue-a com água fria.
*Após 12 horas, escorra a soja da água.
*Enxágue bem a soja com água fria.
*Descarte a água.

4. Coloque a soja em uma jarra ou recipiente.
*Um frasco ou recipiente que brota tem orifícios de drenagem no fundo. Se você não tiver um frasco ou recipiente para germinação, pode usar uma peneira ou uma peneira de malha fina.
*Espalhe a soja uniformemente no frasco ou recipiente de germinação. Certifique-se de que a soja não se sobreponha.

5. Cubra a soja com uma tampa ou pano de algodão.
*Se estiver usando um frasco ou recipiente com tampa, certifique-se de que a soja não toque na tampa.
*Uma tampa ou um pedaço de gaze evita que a soja seque.
*Coloque o frasco ou recipiente em local fresco e escuro por 2-3 dias.

6. Enxágue a soja duas vezes ao dia.
*Duas vezes ao dia, de manhã e à noite, enxágue a soja com água fria.
*Certifique-se de drenar toda a água após o enxágue.
*Não deixe a soja ficar na água, pois isso pode apodrecê-la.

7. A soja deve brotar dentro de 2 a 3 dias.
*A soja está pronta para comer quando as pequenas caudas ou brotos crescerem cerca de metade do seu comprimento original.

8. Use soja germinada em saladas, refogados ou outros pratos.
*Você pode usar soja germinada em qualquer receita que peça soja.
*A soja germinada é ligeiramente crocante, doce e tem um leve sabor de nozes.
*Eles são uma ótima fonte de proteínas, fibras e vitaminas.

Dicas:
- Para manter a soja germinada fresca, guarde-a na geladeira em um recipiente fechado.
- A soja germinada pode ser armazenada por até 5 dias.
- Se quiser armazenar a soja germinada por mais de 5 dias, escalde-a em água fervente por 2 minutos.
- Escorra e resfrie a soja germinada antes de guardá-la no freezer em um recipiente lacrado.
- A soja germinada congelada pode ser armazenada por até 6 meses.