Como adicionar cor de caramelo faz pão de centeio integral escuro. Você pode comprar este agente corante, ou você pode fazer o seu próprio açúcar queimando até atingir a cor desejada e dissolvendo-o em água. Você pode usar essa água de cor escura como parte do líquido em sua receita
Outros Agentes Corantes

Como adicionar um pouco de cacau em pó sem açúcar, café ou ambos. - - sob a forma de pó do café, café fresco ou café instantâneo - também escurece pão de centeio integral. Com seus gostos ligeiramente amargo, estes ingredientes também adicionar profundidade ao sabor do pão. Você pode conseguir característica amarga doçura do pão, adicionando um pouco de melaço.
Altus

Usando o pão de centeio integral dormido em sua receita também pode contribuir para a cor do pão. Altus chamado, pão de centeio integral dormido embebido em água acrescenta umidade e sabor, bem como a cor, a seu pão. Você pode adicionar essas migalhas encharcado até líquido de sua receita antes de misturar a massa.
Baking Tempo

Baking pão de centeio integral por longos períodos de tempo, a uma temperatura baixa, dá mais tempo para os açúcares na farinha de centeio para caramelizar. Estes açúcares naturais escurecer e fornecer um toque sutil de doçura para o pão. Para atingir uma cor escura e sabor sutil, cozer o pão a uma temperatura tão baixa quanto 200 graus Fahrenheit durante cerca de 6 horas.