Ao fazer pão, sempre seguir a receita, porque substituindo ingredientes pode causar o seu pão ao fracasso. Por exemplo, se a sua receita chama para um determinado tipo de levedura (como ativa, rápida ascensão, comprimido ou pão-maker levedura), certifique-se de usar esse tipo, uma vez que toda a receita é baseada na ação crescente de que a levedura . Usando o tipo errado pode causar o seu pão a subir muito ou não suficiente. Pães que não conseguem subir o suficiente tendem a ser Problemático e mastigável, e aqueles que subir muito quebradiço e será quase impossível cortar.
Não Amassar bastante

Amassar ajuda a desenvolver o glúten, ajuda o pão crescer e distribui as bolhas de ar em toda a massa. Se você deixar de amassar o pão suficiente antes de deixá-lo subir, você terá uma bagunça pegajosa que é quase impossível de moldar em pães. Plano de amassar durante pelo menos 10 minutos. Você tem feito o suficiente quando amassar a massa de pão é elástico e suas mãos sair limpa da bola de massa.
Incorreta Temperatura

A temperatura desempenha um papel importante no que revisa o fermento e subindo o pão. Levedura prova em água que é de cerca de 105 graus Fahrenheit. Adicionar um pouco de açúcar (a seguir seus ingredientes) à água, mexa e adicione o fermento. Quando o nível em sua bacia ou copo aumentou para o dobro do tamanho original, o fermento é à prova.

pão de aumentação precisa de uma temperatura ambiente de cerca de 80 F. A temperatura mais fria vai retardar o processo de ascensão, e um superior pode dar o pão um sabor amargo.
undercooking ou overcooking pão

Asse em forno quente até que ele se transformou dourar. Consulte a sua receita para temperatura e tempos aproximados. Quando você puxa o pão do forno, retire-o da panela e bater o fundo dele com o dedo. Se o pão soa oca, que é feito. Se não, coloque o pão de volta na panela e cozinhe por mais cinco ou 10 minutos. Pão cozido será seco e quebradiço, então começar a verificar o seu pão de cerca de cinco minutos antes do tempo listado na receita. Uma vez que alguns fornos de cozinhar mais quente do que outros, o pão pode ser feito cozinhar antes do período de tempo determinado.