Para que são utilizadas as sementes de gergelim?

As sementes de gergelim são sementes pequenas e ricas em óleo que são cultivadas há milhares de anos. Eles são nativos da Índia e da África, mas agora são cultivados em todo o mundo. As sementes de gergelim são usadas em uma variedade de pratos, incluindo assados, refogados e saladas. Eles também podem ser usados ​​para fazer tahine, uma popular pasta de gergelim do Oriente Médio.

As sementes de gergelim são uma boa fonte de proteínas, fibras e gorduras saudáveis. Eles também são uma boa fonte de minerais, incluindo cálcio, ferro e magnésio. As sementes de gergelim também são uma boa fonte de antioxidantes, que podem ajudar a proteger o corpo contra os danos dos radicais livres.

Aqui estão alguns dos usos mais comuns das sementes de gergelim:

* Óleo de gergelim: O óleo de gergelim é um óleo de cozinha popular feito de sementes de gergelim. Tem sabor de nozes e alto ponto de fumaça, o que o torna ideal para refogados e outros métodos de cozimento em alta temperatura.
* Sementes de gergelim: Sementes de gergelim inteiras podem ser usadas para adicionar sabor e textura a uma variedade de pratos. Eles podem ser polvilhados sobre saladas, refogados e assados. As sementes de gergelim também podem ser usadas para fazer tahine, uma popular pasta de gergelim do Oriente Médio.
* Manteiga de gergelim: A manteiga de gergelim é uma pasta feita de sementes de gergelim moídas. Possui sabor de nozes e textura cremosa. A manteiga de gergelim pode ser usada como molho para vegetais, barrada no pão ou adicionada a smoothies.
* Leite de gergelim: O leite de gergelim é um leite vegetal feito de sementes de gergelim. Possui sabor levemente a nozes e textura cremosa. O leite de gergelim pode ser usado como substituto do leite de vaca em diversas receitas.

As sementes de gergelim são um ingrediente versátil e nutritivo que pode ser usado em diversos pratos. Eles são uma boa fonte de proteínas, fibras, gorduras saudáveis, minerais e antioxidantes.