Qual é a diferença entre farinha de milho e farinha de milho?

A farinha de milho e a farinha de milho são ambas feitas de milho moído (milho). No entanto, existem algumas diferenças importantes entre os dois produtos.

* Farinha de milho é feito a partir de grãos de milho finamente moídos, enquanto a farinha de milho é feita a partir de grãos de milho moídos grosseiramente. Esta diferença de textura resulta em aplicações culinárias diferentes para os dois produtos. A farinha de milho é normalmente usada para panificação, enquanto a farinha de milho é normalmente usada para fazer polenta, grãos e outros pratos semelhantes a mingaus.
* Farinha de milho tem um valor nutricional superior ao da farinha de milho. Isto ocorre porque o processo de moagem mais fino da farinha de milho resulta num produto que retém mais nutrientes do grão de milho, tais como vitaminas, minerais e fibras.
* Farinha de milho tem uma vida útil mais curta do que a farinha de milho. Isto ocorre porque o processo de moagem mais fino da farinha de milho a torna mais suscetível à deterioração. A farinha de milho, por outro lado, pode ser armazenada por um longo período de tempo.

Aqui está uma tabela que resume as principais diferenças entre a farinha de milho e a farinha de milho:

| Característica | Farinha de Milho | Farinha de Milho |
|---|---|---|
| Textura | Tudo bem | Grosso |
| Aplicações Culinárias | Cozimento | Polenta, grãos, mingaus |
| Valor Nutricional | Superior | Inferior |
| Prazo de validade | Mais curto | Mais |