Quando os tempos eram difíceis, o povo do norte da Itália precisava encontrar algo que iria sustentá-los durante o trabalho nos campos. Eles começaram a encontrar maneiras criativas de fazer um alimento básico que iria manter a barriga cheia para o dia. É este motivo que polenta é conhecido como um alimento pobreza. Os cozinheiros italianos seria moer grãos selvagens e cozinhar os "grãos" com água, para fazer um tipo de mingau prato. Trigo mourisco foi um dos grãos que era popular devido ao sabor distinto que adicionado ao prato. Quando o milho foi trazido para a Itália, as pessoas começaram a fazer a polenta com o milho moído. Hoje prato popular nasceu.
Geografia

Polenta é amplamente utilizado em muitos países europeus como um grampo regular na mesa de jantar. Norte da Itália tem sido predominantemente a área principal, onde polenta é usado. Agora, este prato versátil é servido no mesmo os mais up-scale restaurantes de todo o mundo.
Características

O tempo que leva para fazer polenta tradicional pode ser esmagadora . O prato precisa ser constantemente agitada durante o cozimento. A mistura tem o potencial para ficar com o fundo da panela de cozedura e queimar. Agora é possível encontrar polenta instantânea e até mesmo pré-cozidos nas mercearias. Este prato pode ser servido para qualquer refeição. Breakfast iria encontrá-lo pan frito e servido com xarope. Almoço refeições podem oferecê-lo como bolinhos fritos. Jantar encontra polenta cobertas com salsa ou queijo derretido.
Benefícios

O valor nutricional de polenta farinha de milho não é tão grande como alguns feitos com outros grãos. É a maneira como este alimento pode ser usado o que contribui para sua popularidade. Polenta pode ser utilizado como um substituto para o pão quando certos pratos são preparados. Muitas vezes, ele substitui o campo de massas em uma refeição. Usando um pouco de habilidades culinárias criativas, polenta pode ser utilizada ou com praticamente qualquer prato.
Potencial

Existem algumas maneiras simples para preparar polenta em casa sem todos o trabalho e agitação constante. A maneira tradicional de preparar este prato é trazer 2 litros de água e 1 colher de chá de sal para ferver. Uma vez que a água está a uma rápida fervura, o chef adiciona 1 libra de farinha de milho. A mistura deve ser agitada durante todo o tempo que é cozinhar. Isso mantém a formação de grumos e também mantém a mistura da queima. Há poucas pessoas que têm tempo para se dedicar a este método de preparação. A melhor e mais fácil, maneira de se preparar polenta é adicionar a água, o sal ea farinha de milho em uma panela de barro. Vire o fogão lento em baixo e deixe a mistura cozinhar durante a noite. O resultado é uma polenta suave que pode ser usado em qualquer receita.