Pequeno, bolo-like cheias pastelaria podem ser rastreados a Alemanha medieval. Uma vez que eles fizeram o seu caminho para a América, eles foram renomeados. As pessoas no oeste da Pensilvânia, principalmente na área de Johnstown, nomeou-gotas. Os historiadores acreditam que o nome evoluiu de mineiros de carvão que carregavam os bolos em seus almoços, passando pelas pilhas gob - ou pilhas de subprodutos de carvão descartados. Você vai ouvi-los chamado de & quot; gobs & quot; apenas no oeste da Pensilvânia; . em outros lugares ao longo da costa oriental eles são conhecidos como whoopie
Fazer o Batter

Embora existam variações, a massa básica é composta de quatro ingredientes básicos - açúcar, farinha, ovos e manteiga. Você também pode adicionar leaveners tais como o fermento e bicarbonato de sódio; agentes aromatizantes, tais como soro de leite, creme de leite, cacau em pó; e especiarias, como canela. Adaptar os temperos para atender às suas preferências. Use uma mão leve ao misturar a massa como overmixing afina a massa e faz com que seja difícil de alcançar os bolos 'forma arredondada.
Cozer os bolos

Embora você possa encontrar fabricantes de whoopie pie especial ou moldes, você não precisa de nenhum equipamento especial. Basta soltar o batedor em um rodadas 1/2 polegadas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe cerca de 1 polegada entre cada bolo e cozê-los para oito a 10 minutos em um forno que foi pré-aquecido a 350 graus Fahrenheit. Uma vez terminado, remover os bolos da assadeira e deixe esfriar sobre uma gradinha.
Fazer o enchimento

O recheio é o que leva estes pequenos bolos com aspecto inócuos em território sobremesa sério. O bolo gob clássico é preenchido com um doce, icing buttercream baunilha ou creme de marshmallow. Experiência com sabores para encontrar a combinação que você mais gosta. Por exemplo, dar o preenchimento de um fresco, a qualidade brilhante, combinando manteiga, cream cheese, o extrato de baunilha, o açúcar de confeiteiro, o suco de limão ou de lima espremido na hora, e uma erva perfumada, como hortelã, manjericão ou açafrão.

Montagem Gob Cakes

Depois de cozido os bolos gob, deixe esfriar completamente. Virar um par de bolos de forma que as faces planas viradas para cima. Colher cerca de uma colher de sopa de enchimento no lado liso de um bolo, em seguida, coloque outro bolo por cima com o lado plano voltado para dentro para dar o bolo gob sua forma de domo característico. Uma vez que você tenha preenchido todos os montes, refrigerar-los por uma hora ou mais para deixá-los definir.