Que elementos contém o fermento em pó?

fermento em pó normalmente contém três ingredientes:

- Uma base , como bicarbonato de sódio ou bicarbonato de sódio
- Um ácido , como creme de tártaro ou fosfato monocálcico
- Um agente secante , como amido de milho


Quando a umidade se mistura com o fermento em pó, o ácido e a base se neutralizam e liberam gás dióxido de carbono. Este gás faz com que os produtos assados ​​subam.

O agente secante ajuda a evitar que o fermento se aglomere.

Alguns fermentos em pó também contêm outros ingredientes, como estabilizantes ou agentes fermentadores.