A maioria dos bolinhos podem ser armazenados em temperatura ambiente, enquanto o gear decorado-los com você não contém ingredientes altamente perecíveis. Tipos que você pode deixar à temperatura ambiente incluir geou queques com creme glacé - feitos a partir de gordura ou manteiga, ganache, o buttercream de chocolate e glacê real. Alguns destes frostings contêm produtos lácteos ou claras de ovos, mas o açúcar vai preservá-los para dois a três dias. Crosta de gelo real é muitas vezes feita com claras de ovo em pó e seca para um acabamento duro - reduzindo o risco de doenças transmitidas por alimentos. Conservas de geada buttercream geralmente contém gordura, bem como conservantes, tornando-o seguro para deixar à temperatura ambiente.
Sem refrigeração necessária nunca

Você pode refrigerar bolinhos fosco com buttercream , formação de gelo ou geada ganache real, se desejar, mas há alguns tipos de geada que nunca devem ser refrigerados. Fervida geada sete minutos assemelha camadas de fluff marshmallow quente, mas a geada se torna duro e gummy se você leve à geladeira. Fondant, enquanto utilizado com pouca frequência em queques, nunca deve ser refrigerado ou congelado.
Geada extra

Em todos os casos, cupcakes armazenados à temperatura ambiente devem ser consumidos dentro de três dias . Depois disso, tanto o bolo ea geada pode começar a estragar. Armazenar sobra geada é outra história, e cada tipo de geada tem exigências diferentes. Loja geada buttercream em um recipiente coberto na geladeira e usá-lo dentro de duas semanas. Armazenar glacê real coberto em temperatura ambiente por até duas semanas. Chocolate ganache geada pode ser armazenado no frigorífico durante duas a três semanas. Gentilmente esquentá-la para espalhá-lo ou usá-lo para fazer trufas.
Chill Out

Embora as coberturas mais comuns não precisa ser refrigerado, alguns devem sempre ser mantidos refrigerados a reduzir o risco de doença. Chicoteado geada creme é feito de creme batido estabilizado com gelatina. Ele tem uma luz, textura cremosa, mas é firme o suficiente para cachimbo. Mesmo quando refrigerado, chantilly gear quebra dentro de cerca de dois dias. Queijo creme geada mantém-se bem, mas deve ser refrigerado, pois contém produtos lácteos perecíveis. Suíços, italianos e franceses frostings buttercream são feitos com manteiga que foi chicoteado com ovos levemente cozidos. Essas coberturas são mais leves, mais rico e mais cremoso do que a geada buttercream regular. Cupcakes fosco com eles realmente devem ser consumidos imediatamente, mas refrigerar as sobras. Coloque geou queques em um recipiente de plástico coberto e armazená-los em 40 graus Fahrenheit ou mais fria. Use-os no prazo de dois a três dias.